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一种开春食材不要吃伤肝又伤肾!推荐5种特别适合春季食用食物

发表时间:2018年03月12日 来源: 美食圈

一到春天,城里退休的老人们就开始遍布于各个公园路边开始寻找一个美味,这道美味叫做荠菜,在农村地里特别多,而在城里却被当做宝贝。城里的人用它来做荠菜饺子,荠菜卖饭、凉拌荠菜等等。市场里也有卖的,价格还不菲,十几元一斤。


荠菜美味,但大多重金属超标

荠菜是北方春天首先吃到的一种野菜,富含多种维生素和微量元素,尤其是钙含量较高,具有止血清热、利肠健脾的作用。

但路边、公园里的多数野菜重金属都超标,重金属对人体产生的影响是缓慢且长期的,一旦进入人体后,代谢十分困难。以铅为例,铅在生物体内具有蓄积性,铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育,胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。人体长期大量摄入铅含量超标的食品,会影响神经系统、智力发育等,危害人体健康。


春季养生可以多吃这5种食物,生活种很常见

1、韭菜

春天的韭菜应该是一年四季当中最好吃的时候,韭菜中的营养物质较为丰富,包括维生素、矿物质、蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等,能保证身体需要。《本草衍义补遗》记载:研汁冷饮,可下膈中瘀血,能充肝气。




2、春茶

绿茶在春季采摘嫩芽,经过炒制做成茶叶。这里给大家推荐蒿稀绿富硒茶,稀绿富硒属于中国十大名茶之一,因其产地位于中国硒谷之称的紫阳,地区土壤硒含量高,其生长的绿茶硒含量也是其他地区的十几倍。而适宜补硒可增强免疫功能,提高抗氧化能力,预防肝纤维化,减少肝病的反复,提高药物治疗效果。


3、春笋

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,因此被誉为春天的"菜王"。因此吃春笋是春天的一个好选择,它的生发之气能够鼓舞肝胆。与土鸡同煨成汤,功效尤为显著。



4、芹菜

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,具有很强的药用价值。常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火。


5、菠菜

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。







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