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酸奶和这几类食品是美食绝配?

发表时间:2018年03月13日 来源:范志红_原创营养信息

吃酸奶这么多年,除了直接吸进去,喝进去,用勺子舀到嘴里,还有什么新吃法么?

这里给您提个醒儿——酸奶其实可以吃出无数新花样的,特别是以下这几类食品,配合酸奶真的是特别美妙,而且相当健康!

这里一类一类说哈,看看您尝试过哪些吃法。

酸奶配水果




估计您会说,超市里不就有水果酸奶么?这个早就吃过了。

不过,我这里说的不是店里的那种加香精的水果酸奶,而是新鲜水果。

酸奶基本上可以说配什么水果都好吃。

配味道清香的草莓,想想都特有食欲!

配味道浓郁的榴莲,特有异国风情!

拌上口感粘软的香蕉,不加糖的酸奶也好吃!

拌入红肉火龙果丁,那色彩想想都火爆……

当然,酸奶配合罐头水果就更没有问题了。

无论是罐头黄桃、罐头葡萄、罐头荔枝、罐头菠萝、罐头山楂,切碎拌进去都特别好吃!

酸奶配蔬菜



蔬菜居然能配酸奶?其实这个并不奇怪。把酸奶作为沙拉酱,替代蛋黄酱,早就有人尝试过了。

这个替代方式,能有效降低热量、减少脂肪摄入量,也能给果蔬沙拉带来清香酸甜的口感。

不过,直接把生蔬菜放在酸奶里也是一个简单方式。比如说,

把胡萝卜切丝,再改切成米粒大的小颗粒放进去,或者在榨胡萝卜汁之后把「渣子」放在酸奶里吃掉,都很不错。

彩椒也可以如此操作。

至于番茄就更简单了,直接切丁放进去拌就行。

把球生菜切丝拌在酸奶里,口感也很不错,特别简单。

酸奶配坚果


酸奶配合各种坚果味道都不错,尤其是花生和腰果,本来味道香甜,切成碎末拌进去和酸奶很搭。



核桃稍微带点苦味,有些人不习惯,但仔细回味一下,其实别有风味。市面上的核桃酸奶居然是卖的不错呢……

当然,口感也是重要的。可以把坚果仁烤脆之后直接扔进酸奶里马上吃,口感最为奇妙。拌进去时间长了就会吸水失去脆感。当然,坚果打成坚果泥拌进去,味道也非常好。

酸奶配粮食


酸奶其实特别适合与富含淀粉的食材一起吃。它配燕麦糊、紫米糊都很好,燕麦粒酸奶曾经有上市产品。

其实,用来拌芋头泥、土豆泥、山药泥、红薯泥、紫薯泥等,味道也都不错。

酸奶配红小豆、绿豆都特别赞,不仅可以配蜜豆,配豆沙,还可以直接配蒸煮软烂的红豆绿豆,不需要加糖,有市售酸奶里那些糖就够了。

夏天这么吃非常爽口,营养也特别好。

酸奶配酒类


我的书《吃对你的家常菜2》中介绍了酸奶配红酒的吃法。

少量一点红葡萄酒,大概相当于酸奶数量的20%~25%,拌入酸奶当中,带来淡淡的红色和微妙的酒味,口感令人难忘。

用黄酒来配酸奶也是没有问题的,另有一番迷人滋味。

总之,酸奶是一款奇妙的食物。它搭配很多食物,都会带来令人惊喜的美味。关键是,做起来一点都不难,不就是拌一拌么?不如今天就赶紧试试吧?











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