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最常见的鸡蛋,却能玩出如此多的花样,真的涨姿势啦!

发表时间:2018年04月13日 来源: 拾物家

鸡蛋是最常见不过的食材啦,不管是搭配其他辅料还是单独用鸡蛋做菜,都是不错的美食,总能做出一桌美美哒的爽口大餐。鸡蛋,又叫鸡卵,是蛋白质和B族维生素的来源,同时还能提供一定数量的维生素A和矿物质,论营养价值,常见食材中最高、最全。







鸡蛋很常见,每个人都会用鸡蛋做菜,最简单的就是炒鸡蛋,虽然人人会,但是要做出高端、上档次的鸡蛋宴却不容易哟。今天就给大家推荐那些高端、上档次的鸡蛋做法。




如果你是一个宝妈,给宝宝做辅食,鸡蛋灌饼绝对是最好的选择啦。鸡蛋灌饼,其实和包饺子、包包子相似,不同的是,饺子、包子的馅变啦。变成了不易控制、需要一双巧手的才能hold住的鸡蛋黄。鸡蛋黄难以控制,是因为它软、易碎、易流淌,形态不容易控制。但是味道和颜值绝对一流,为了孩子能吃得更健康,吃得更有型,这款辅食是不错的选择。










做宝宝辅食和早餐都可以,再也不担心外面的鸡蛋灌饼不卫生啦。做鸡蛋灌饼,你得准备:鸡蛋2个 饺子皮4张 奶酪碎5克 小葱5克。小编的做法是主要针对宝宝辅食为目的来做的,如果你要做早餐或者饭桌上当菜吃,建议增加食材用量。



做法步骤:

01、准备好所有食材,打鸡蛋,将鸡蛋清和蛋黄分离,小葱切碎;

02、用擀面杖把饺子皮轻轻擀几下,擀薄,用手指蘸水轻轻的在饺子皮四周划一下,均匀的着上少量的水;

03、在饺子皮的中心,用刷子刷上少量的玉米油(其他食用油也可以),撒上葱花和奶酪碎;

04、盖上一张饺子皮,饺子皮四周(两张饺子皮接触的地方,中间留空)压实,记得留一个小口,可以放入鸡蛋黄;

05、从饺子皮的开口处,放入一颗鸡蛋黄,最好用勺子舀鸡蛋黄放入,这样比较好操作;

06、放入后,用手把开口处捏实,封口。鸡蛋灌饼的形状做出来啦。

07、起锅加油,油记得把锅底刷周,最好用刷子刷一下。烧热后放入鸡蛋灌饼,一面煎得焦黄的时候,换另一面煎黄。两面都金黄的时候,就可以出锅啦,出锅吃的时候,如果家里有豆浆或者粥,搭配着吃更好吃哟。





鸡蛋灌饼的难点在于包饼的时候,这个环节建议慢一点。也可以根据自己喜欢的形状,做出相应的形状来,方法相似,形状不固定哟。

韭菜和鸡蛋搭配,并不鲜见,但是更多时候见到的只是韭菜炒鸡蛋,简单好做、好吃的家常菜,但是论颜值,还是不够高。今天给你看看真正的高颜值韭菜配鸡蛋,韭菜鸡蛋饼。一道有颜值的早餐饼,对于喜欢吃面食的北方吃货来说,正餐的时候吃韭菜鸡蛋饼,也不错的选择,比起馒头更有味,搭配一叠小菜或者简单的几个家常菜,都是不错的选择。





准备食料:面粉300克 清水200克 韭菜145克 鸡蛋2个 虾干6个 食用油适量 食盐适量 少量鸡精,所有的辅料可以根据自己的情况增加或者减少,馅可以根据喜欢增减。



做法步骤:

01、揉面。面粉加清水揉面,揉至表面光滑后,用保鲜膜包住醒20分钟即可;

02、煎蛋。炒锅里面放入适量食用油,煎蛋记得把鸡蛋捣碎;

03、泡虾。虾干提前15分钟左右用清水浸泡;

04、韭菜切碎,用食用油搅拌均匀(此时最好用香油,避免凝固),将韭菜和鸡蛋混匀,加入少量五香粉,加入适量盐和鸡精,拌匀;

05、醒好的面搓长,分割成均匀的六个剂子,分别按扁,按成均匀的薄饼圆状;

06、开始包包子啦,韭菜鸡蛋做馅,包成包子形状;

07、把包子口朝下,用擀面杖轻轻擀压成扁状;

08、锅里刷上适量的食用油,刷均匀。把扁状的饼放入锅里煎黄,煎得两面金黄即可。煎饼的时候,记得在上面的一面上刷上适量的油,这样煎出来的饼才又酥又好吃。

这道韭菜饼强烈推荐给那些喜欢面食的吃货,不仅简单,其实就是包包子,而且好吃,颜色很耐看,很有食欲。如果早餐的时候吃,记得提前准备好“包子”,可以提前包好,第二天早上直接煎就可以啦。

喜欢看美女穿蕾丝,如果能吃到蕾丝样的美食,是一种怎么样的感觉呢?别致的造型,味道绝对对得起它的外表。你绝对能被它的造型深深吸引,做宝宝辅食,绝对爱吃;做给爱人吃,绝对有情趣。




准备食材:鸡蛋一个 牛奶60ML 低筋面粉70克

做法步骤:

01、准备食材。准备好所有食材,鸡蛋打入碗中,用打蛋器将鸡蛋打散;

02、鸡蛋打散后,加入60ML牛奶和低筋面粉,充分搅拌,搅拌至流水的柱状即可;将搅拌好的糊状面液放入裱花袋里;

03、平底锅不要加油,将裱花袋剪一小个口,切记,口要小;

04、在平底锅里挤出一个又一个的圈,圈圈记得要相互叠加,不要弄成独立的圈;

05、煎好后翻面,都煎好啦即可出锅啦。放入盘中,把它们卷起来,卷成一个圆筒状,鸡蛋网饼就做好啦。




蕾丝饼就做好啦,记得发朋友圈哟,绝对引起围观。如果你是餐厅大厨,这道简单又可装X的美食,绝对值得你学习。

香橙快要过时啦,在最后的一段时间里,千万别忘记吃。但是香橙和鸡蛋怎么吃呢?据说这样吃还可预防感冒,而且美食的全身都是宝,丰富的维C,能促进蛋黄中铁的吸收;香橙的皮中含有大量的果酸,可以促食欲助消化,还能止咳化痰。



既然这么神奇的一道美食,我们就做起来吧。首先,你得准备:香橙一个 鸡蛋一个 配方奶30ML

做法步骤:

01、准备好所需食材,香橙先摔几下,帮它做做“按摩”,有助于香橙皮和肉的分离;鸡蛋打开,取鸡蛋黄即可;

02、在香橙的三分之一处切开,剩下的部分用勺子挖去果肉,果肉放入干净碗内,果皮留着,等会有大作用哟;

03、橙肉放入打碎机中打碎,搅碎后虑汁过筛,取汁25克左右即可;

04、橙汁中倒入配方奶和鸡蛋黄,搅拌均匀,搅拌均匀的蛋黄混合液倒入到香橙的外壳中;

05、香橙上盖上一个小盘子,放入到蒸锅里蒸熟,中火蒸15分钟,关火后继续闷15分钟即可;

06、最后出锅的时候,可以加入薄荷等绿色蔬菜点缀一下哟,更有味、更有趣。



这道唯美的美食,大人小孩、宝宝都可以食用,根据人的数量和食量做,鸡蛋和水果一起吃,一举两得的美食,美哉。不管是家里有客人还是自家人,都是不错的选择。其实小编觉得,如果全家团圆的时候做起来,更有意义、更美味。好东西全家一起齐分享才是真正的幸福。





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