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微微辣的美食,好吃的不得了,让你多吃一碗饭

发表时间:2018年05月15日 来源:江湖美食传说


剁椒肉末毛豆

材料:肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺

做法:

1.原料都准备好后,按 大蒜——肉末——青椒(不爱太辣的可以不放)——毛豆,下锅翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿

3.揭盖后放入剁椒翻炒下,稍微收汁即可



辣椒炒肉


材料:五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油

做法:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜切好。

2、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄。

3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分。

4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可 。



干锅千叶豆腐

做法:1.千叶豆腐切成薄的正方形,放入盐水中浸泡30分钟

2.五花肉洗干净,放入水中煮至筷子可以穿透,捞出后切成片备用

3.蒜苗切断,青红椒切菱形,辣椒切断,蒜切片,豆瓣酱剁碎。

4.锅中少许油烧热,放入辣椒和大蒜煸炒出香味

5.倒入五花肉,煸炒出油后,加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香

6.撒上青红椒和蒜苗,滴入酱油和盐翻炒均匀出锅



蒜苗回锅肉

材料:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段

2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅





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