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好吃美味的红烧凤爪的做法

发表时间:2018年06月12日 来源: 来看美食了


所需食材

凤爪 250克

八角 一颗

葱姜蒜 适量

花椒 十粒左右

酱油 适量

蚝油 适量

料酒 适量

白糖 1小勺

小米椒 一个

红烧凤爪的做法

1、把凤爪用水洗净,然后用刀把指甲剁掉,再用刀砍成两半待用。


2、锅里倒入水烧开,再把料酒和花椒放进去,再把凤爪倒进去煮大约5分钟,捞出来,然后另起一个锅里,锅里倒入适量的油把凤爪煎好之后捞出来,倒进冰水里,,泡大约1个小时。


3、锅里倒入适量的油,把葱姜蒜和豆豉倒进去炒出香味。


4、把酱油、蚝油、糖放进去,再倒入适量的清水。



5、把凤爪和葱段倒进锅里,煮到上色而且入味之后,把汤汁收到浓稠。




6、盛盘,再把葱丝和小米辣圈撒到凤爪上就做好了。



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