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品牌小龙虾 另一道“盛宴”

发表时间:2018年07月09日 来源:中国知识产权报

强队意外出局,战况扑朔迷离。俄罗斯世界杯1/8决赛战罢,焦点、话题、争议无处不在。当然,在人们看球侃球的同时,用一顿饕餮盛宴满足味蕾,也是这个夏天的世界杯上不可或缺的重要元素。而说起今年的大赛美食,来自中国的“名菜”小龙虾格外惹眼。在世界杯比赛期间,10万只来自湖北省潜江市的小龙虾通过中欧班列发往俄罗斯。这些小龙虾通过当地商家进入莫斯科市场,成为球迷观看世界杯的另一道“盛宴”。

    有关数据显示,每四年一次的世界杯使全球小龙虾的产量猛增,从2010年南非世界杯的56.33万吨到2014年巴西世界杯的65.97万吨,甚至在2016年法国欧洲杯期间也有85.23万吨的“高光表现”。从小龙虾的产量数据可以看出,每逢足球盛事,市场对于小龙虾的需求极高,无疑,2018年夏天也迎来了小龙虾品牌的“厮杀”。

    “龙虾作为高蛋白、低脂肪的优质食品,在美国和欧洲等地已有上百年的消费历史。”湖北潜江华山水产有限公司(下称华山水产)董事长漆雕良仁告诉记者,此次发往俄罗斯的小龙虾中,有很大一部分来自华山水产。

    “虾小弟”是华山水产内销熟制食品商标,产品贴近青年消费群体。取名“虾小弟”,意指产品起步虽晚,犹如少年,但奋发有为,亦可后来居上,生机勃勃。2015年7月,华山水产研制了麻辣、蒜蓉、剁椒、清蒸等多种口味的“虾小弟”小龙虾系列产品并在国内市场销售,日销售量超过2000袋。紧接着,武汉、上海、北京、广州、深圳近百家体验店、直营店、加盟店相继迎客。在“虾小弟”的带领下,该公司的另一款即食食品“虾臻大”脱颖而出,并迅速占领市场。

    目前小龙虾市场依旧“火爆”,销售小龙虾的公司比比皆是,但对于消费者来说,通过品牌对不同的小龙虾产品进行筛选,也日渐成为常态。“从这两三年的市场情况来说,老品牌会越来越好,新品牌越来越困难。”在成都霸王虾创始人袁烨来看,消费者更青睐于有稳定的品牌和有口碑的品牌。

    有关专家表示,在具备了自己的特色之后,在产品包装和推广上,这些公司需要有准备、有步骤地来下功夫,利用市场的火爆,给产品的转型升级积攒充足的条件。每一种热门食品都有可能在市场上降温,但是有特色、有品牌的产品,更能经得起时间检验。只有多思考多尝试,就会在火热的市场中找到独特的发展道路。

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