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家常菠菜猪肝汤的做法, 简单易学, 柔软滑嫩、味美色鲜

发表时间:2018年07月11日 来源:叱天下美食

现在人对于养生十分看重,尤其是在饮食方面,应该为自己补补身体。所以如何进补成了当今社会的热门话题。进补不当的话,会给人体肝脏带来很大的负担。今天小编就教大家一款菠菜猪肝养肝汤的做法,柔软滑嫩味美色鲜,下面就赶紧来学习下吧。




烹饪中准备的食材:

猪肝100克、菠菜300克、生姜1块、大蒜1个、大葱1个、盐少许、味精少许

菠菜猪肝养肝汤的做法步骤:

1、首先将准买回来的猪肝用清水洗干净,用刀切成薄片,放在碗中。加入少许食盐腌制10分钟左右,等待备用。




2、接着我们用菜刀把菠菜根上面的须刮掉,清洗干净之后切成段状;生姜洗净切成丝;大葱切成段状,等待备用。




3、将切好的菠菜放入开水中晁几分钟,熟了之后捞出控掉水份。放在一个干净的容器中,等待备用。




4、铁锅烧热,倒入少许食用油,油烧至五成热后,把切好的大葱段和生姜丝放进去,煸炒出香味,炒至表面微微焦黄即可。




5、把锅中的葱段和生姜丝连油一起全部倒入汤锅中,加入一些清水,大火烧开后把腌制好的猪肝放进去,煮2分钟。




6、最后把焯好的菠菜放进去,加入一勺食盐和味精调味,搅拌均匀即可出锅了。一份人腾腾的菠菜猪肝养肝汤就完成啦。




烹饪中的小技巧:

1.猪肝煮的太久了容易变老,所以晁水的时间一定要快。2.菠菜事先晁水可以去除涩味,而且要放在最后放,如果太早放入会影响其口感。3.将猪肝事先用盐腌制一段时间,可以去除猪肝的腥味。

烹饪完成总结:

猪肝是储存养料的器官,有着许多的营养,食用后具有补肝养肝、补充气血的作用,还能有效治疗夜盲症和小儿荨麻疹,是贫血虚弱者和癌症患者化疗后的进补食材。







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