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豆腐和栉瓜这么做是绝配,一上桌就被孩子抢光,天天要我给他做!

发表时间:2018年07月11日 来源:顶厨速递


栉瓜(Zucchini)也叫意大利瓜,是我们这里一年四季都常有的蔬菜。夏天好像是盛产季,到处可见新鲜的栉瓜,而且比较小只,吃起来更甜更嫩。我还满喜欢栉瓜的,清甜又百搭,切片切块切条,烤炸炒煮,中式西式,总可以变出可口菜肴。这次来跟肉末烧豆腐,也是家常好味道。豆腐和栉瓜这么做是绝配,一上桌就被孩子抢光,天天要我给他做!



肉末栉瓜烧豆腐

材料:

豆腐— 350克

栉瓜— 1条

猪肉馅— 200克

姜泥—少许

葱末— 1小碗

白胡椒粉—少许

八角五香粉—少许

鸡粉—少许

酱油膏— 2大匙

辣豆瓣酱— 1大匙

米酒— 2大匙

麻油—少许

盐巴—适量



作法:

(1).锅子烧热放油,爆香姜泥和葱末。

(2).放入猪肉馅炒散,加白胡椒粉和八角花椒粉,然后再加酱油膏和辣豆瓣酱炒香。

(3).加米酒炒几下,然后放水(差不多盖过豆腐)和少许鸡粉,滚了之后中大火烧煮10分钟。

(4).放入栉瓜和盐巴,继续焖煮几分钟(栉瓜很快就熟了),最后如果汤汁多的话可以收干一点,再加点麻油就可以了。栉瓜的清甜配上豆腐的豆香,大口大口挖着吃!


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