海南翔泰渔业股份有限公司刘荣锋获国家专利权
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龙图腾网获悉海南翔泰渔业股份有限公司申请的专利一种水产品的腌制加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116439357B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310162433.6，技术领域涉及：A23L17/00；该发明授权一种水产品的腌制加工方法是由刘荣锋;杨维;王蕾;冼燕妹设计研发完成，并于2023-02-24向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种水产品的腌制加工方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种水产品的腌制加工方法，本发明经水产品预处理、浸渍液浸渍除味、嫩化处理、酸浸腌制、汽烹等步骤处理水产品，明显抑制水产品中微生物的生长，和抑制了TVB‑N、POV、AV值的上升，采用射频放电方式释放等离子体对鱼肉进行处理达到较好的嫩化效果，腌制液中加入酸处理，酸作用能防止微生物生长，自溶酶的分解作用，同时脱水过程也容易引起蛋白质变性，还能够促进盐的扩散，缩短腌制时间，提高了腌制鱼肉的食用安全性，为生产实践中的应用提供了有益参考。
本发明授权一种水产品的腌制加工方法在权利要求书中公布了：1.一种水产品的腌制加工方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、水产品预处理；S2、浸渍除味：将水产品放入浸渍液中浸渍，浸渍液为重量份比6-11:0.3-1.5:0.8-2.6:500-1000的生姜粉、鹧鸪茶粉、地榆多糖液、水；S3、嫩化处理：将无菌蒸馏水置于射频发生器的喷头下对水产品进行喷淋，处理时间22-35min，所述射频发生器内通入气体作为等离子气源，通入的流量为8-12Lmin，同时控制功率控制为250-750W、频率为12.3-22.1Hz、温度为20-30℃下进行射频放电；S4、酸浸腌制：将嫩化处理后的水产品放入到腌制液中腌制，腌制温度25-38℃，腌制时间20-24h；S5、汽烹：将腌制后的水产品洗净沥干，在100-120℃的蒸锅中汽烹16-22min，杀菌、真空包装。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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