西北大学马天琛获国家专利权
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龙图腾网获悉西北大学申请的专利一种糜子抗性淀粉的制备方法及应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118221835B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410294077.8，技术领域涉及：C08B30/18；该发明授权一种糜子抗性淀粉的制备方法及应用是由马天琛;曹炜;吕新刚;刘茜;田阳设计研发完成，并于2024-03-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种糜子抗性淀粉的制备方法及应用在说明书摘要公布了：本申请公开了一种糜子抗性淀粉的制备方法及应用，属于淀粉改性技术领域。本申请提供的制备方法通过将糜子淀粉预糊化后，经压热循环处理，将普鲁兰酶加入进行酶解反应，冷却至室温，进行电子束辐照处理之后，并经低温老化处理，取出并进行干燥、粉碎和过筛，得到糜子抗性淀粉。本申请通过化学结合物理的复合改性方法对糜子淀粉进行处理，能够改变糜子淀粉的结构以及长度分布，并使产生大量的直链淀粉分子而发生分子重排，能够使糜子淀粉中抗性淀粉的最高提升率达220％，进一步提升糜子的高值化利用；同时该制备方法操作简单、绿色环保，易于大规模生产，可在制备食品加工产品中有广泛的应用。
本发明授权一种糜子抗性淀粉的制备方法及应用在权利要求书中公布了：1.一种糜子抗性淀粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括：将糜子淀粉在85℃预糊化15min，冷却至室温后，经热压循环处理，所述热压循环处理为：于4℃冷藏处理24h，再加热至121℃处理15min，重复3次热压循环处理，制备一次改性糜子淀粉；向所述一次改性糜子淀粉加入30Ug普鲁兰酶进行酶解反应12h，反应结束后，沸水浴灭酶，冷却至室温后，得到二次改性糜子淀粉；所述二次改性糜子淀粉进行电子束辐照处理，辐照剂量为10kGy，电子束的输出能量为10MeV，扫描频率为200-300pps，得到三次改性糜子淀粉；将所述三次改性糜子淀粉在4℃低温下老化48h，取出并进行干燥、粉碎和过筛，得到糜子抗性淀粉。
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