江南大学杨瑞金获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117844566B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311865409.5，技术领域涉及：C11B1/04；该发明授权一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法是由杨瑞金;张世祺;仝艳军设计研发完成，并于2023-12-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法，属于油料作物综合加工技术领域。本发明以油莎豆为原料，使用干法粉碎，水洗，液化，糖化和纯化5个步骤同时制备淀粉糖和油莎豆油。本发明采用干法粉碎的工艺使油莎豆粉平均粒径降至最低，再通过水洗使豆粉中的非淀粉多糖溶出，弃去水相后再对渣相中纯度较高的淀粉进行液化和糖化以生产葡萄糖浆，过程中收集上层的油脂完成油莎豆油的提取。本发明的制备方法简单、制备得率高，本对油莎豆油的提取率达到89.40％，葡萄糖浆得率为90.10％，纯度89.41％。
本发明授权一种同时制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法在权利要求书中公布了：1.一种同步制备油莎豆淀粉糖和油莎豆油的方法，其特征在于，包括步骤： 1干法粉碎：将油莎豆干法粉碎，得到粒径平均尺寸为20～40μm的油莎豆粉； 2水洗：步骤1粉碎得到的油莎豆粉按照料液比1：2～10添加水，在15～60℃下搅拌10～60min后离心，获得渣相、水相、油相和乳状液，将乳状液破乳获得清油，清油和油相合并得到第一油莎豆油； 3液化：收集步骤2中的渣相，向渣相中添加水并混匀，添加20～60Ug底物的耐高温α-淀粉酶，进行喷射液化或保温液化； 4糖化：将步骤3液化后的溶液冷却到适合酶反应的温度，加入10Ug底物的普鲁兰酶和100～300Ug底物的糖化酶搅拌糖化； 5分离：将步骤4糖化后的溶液再次离心得到第二油莎豆油、水相和渣相，将第二油莎豆油与步骤2中的第一油莎豆油合并获得总油莎豆油； 6纯化：将步骤5水相进行纯化，纯化步骤为：在水相中加入硅藻土和活性炭，在适当温度下搅拌，然后离心或过滤，去除蛋白质和色素，得到油莎豆淀粉糖浆。
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