恭喜财团法人食品工业发展研究所吴昭仪获国家专利权
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龙图腾网恭喜财团法人食品工业发展研究所申请的专利即食红豆及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN113632924B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202010574383.9，技术领域涉及：A23L11/00；该发明授权即食红豆及其制备方法是由吴昭仪;张钦宏;萧东升;朱燕华设计研发完成，并于2020-06-22向国家知识产权局提交的专利申请。
本即食红豆及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及即食红豆及其制备方法。本发明揭示一种用于制备即食红豆的方法，其包含下列步骤：令红豆进行干燥前处理，其包含有下列的至少一者：冷冻‑干燥处理以及过热蒸气干燥处理；令所述经干燥前处理的红豆进行熟化处理；以及令所述经熟化处理的红豆依序进行减压干燥处理以及热风膨化处理，借此而得到所述即食红豆。
本发明授权即食红豆及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种用于制备即食红豆的方法，其特征在于：所述方法包含下列步骤： 令红豆进行干燥前处理，其包含有下列的至少一者：冷冻-干燥处理以及过热蒸气干燥处理，所述干燥前处理被进行而使得水含量减少10至30％，所述冷冻-干燥处理包括依序进行的冷冻处理与减压干燥处理，所述冷冻处理在-12至-30℃下被进行历时1至12小时，所述减压干燥处理在30至70℃与0.1至100Torr下被进行，所述过热蒸气干燥处理使用120至180℃的过热蒸气来进行历时1至10分钟； 令所述经干燥前处理的红豆进行熟化处理；以及 令所述经熟化处理的红豆依序进行减压干燥处理以及热风膨化处理，借此而得到所述即食红豆，所述热风膨化处理于温度为200至550℃且风速为30至90ms下来进行，直到容积密度为0.60至0.96gmL。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
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