广东智多星食品有限公司庄再卡获国家专利权
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龙图腾网获悉广东智多星食品有限公司申请的专利一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉及其制备方法获国家发明授权专利权,本发明授权专利权由国家知识产权局授予,授权公告号为:CN119745071B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-18发布的发明授权授权公告中获悉:该发明授权的专利申请号/专利号为:202510271939.X,技术领域涉及:A23L33/21;该发明授权一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉及其制备方法是由庄再卡设计研发完成,并于2025-03-10向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉及其制备方法在说明书摘要公布了:本发明提供一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉及其制备方法,涉及食品或保健品领域,按重量份数计,包括燕麦抗性淀粉,橄榄油微囊粉,亚麻籽油微囊粉,椰子油微囊粉,魔芋粉,山药提取物,薏米粉,小麦低聚肽,阿胶肽,大豆蛋白肽粉,可可粉,L‑阿拉伯糖,复合矿物质,复合维生素。本发明的谷物粉含有燕麦抗性淀粉,其中燕麦抗性淀粉是通过脱支、超声和微波结合的技术手段得到的淀粉‑槲皮素复合物,具有高复合率,形成独特的缓释碳水化合物系统,提高淀粉的消化耐受性,其组成的谷物粉口感良好,也能够控制健康人群体重。
本发明授权一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉及其制备方法在权利要求书中公布了:1.一种能够缓释碳水的控制体重的谷物粉,其特征在于,由如下重量份的组分组成:燕麦抗性淀粉20-25份,橄榄油微囊粉1-3份,亚麻籽油微囊粉3-4份,椰子油微囊粉5份,魔芋粉3-5份,山药提取物4-6份,薏米粉4-7份,小麦低聚肽0.5-1.2份,阿胶肽2-3份,大豆蛋白肽粉8份,可可粉6份,L-阿拉伯糖2-3份,复合矿物质0.5-2份,复合维生素0.5-2份; 所述燕麦抗性淀粉的制备包括如下步骤: (1)淀粉脱支:将燕麦淀粉放置在容器中,以1~2kg:10L的料液比加入去离子水混合均匀,配成淀粉乳,用醋酸钠或柠檬酸缓冲液调节体系pH至4.5,在45-60℃水浴中连续搅拌0.5-1.5h后,加入普鲁兰酶、异淀粉酶脱支,保持温度水浴振荡10-12h;85℃水浴10min灭酶,经离心、干燥、研磨后过100目筛得脱支淀粉,所述普鲁兰酶的添加量为60~100Ug淀粉干基;异淀粉酶的添加量为60~90Ug淀粉干基,所述振荡的转速为220-300rmin,所述离心的转速为3000-6000rmin;离心时间为10-20min; (2)取所述脱支淀粉,加入蒸馏水制备成质量分数为10-15%的淀粉悬浮液,同时以恒定转速250rmin搅拌,将适量40%乙醇溶解的槲皮素溶液滴加到淀粉悬浮液中,使得脱支淀粉和槲皮素的质量之比为20:1~100:1,在35±2℃水浴下进行超声处理,超声处理时间为15-40min;超声波功率为1000-2000W; (3)将容器密闭,放入微波炉中,样品温度控制在85-95℃之间,持续20-30分钟,每隔10分钟取出进行搅拌1min后放回继续微波加热,所述微波的功率为600-1000W; (4)冷却1-1.5h后,所得溶液进行离心10-15min,取沉淀物,用适量50%乙醇溶液洗涤,干燥后粉碎过100目筛,即得燕麦抗性淀粉,所述离心的转速为4000-6000rmin。
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