青岛农业大学秦洋获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛农业大学申请的专利一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118955943B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410806347.9，技术领域涉及：C08J3/075；该发明授权一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法是由秦洋;袁雅洁;孙庆杰;姬娜;李曼;尚梦珊;李彩富;李海峰设计研发完成，并于2024-06-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，涉及淀粉水凝胶技术领域。包括以下步骤：S1、凝胶片的制备；S2、凝胶片的陈化；S3、凝胶片的再水化；S4、拉伸性能、质构性能测试：采用ATG法对再水化后的马铃薯淀粉凝胶的拉伸性能和质构性能进行测试；S5、确定马铃薯淀粉水凝胶的最佳陈化时间、再水化温度和再水化时间。本发明采用上述的一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法，得到了拉伸强度优异的淀粉水凝胶PSH‑18‑100‑20S，抗拉强度为750％～800％，并确定了其制备参数，为淀粉水凝胶在食品中的应用提供了理论依据。
本发明授权一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种抗拉伸的马铃薯淀粉水凝胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、凝胶片的制备：将马铃薯淀粉与去离子水按wv=2：3的比例混合，搅拌均匀，形成浆液，每次将4ml浆液倒入硅胶模具中，将含有浆液样品的模具放入蒸笼中，用沸水蒸煮3-4分钟，得到厚度为1.5-3.0mm的马铃薯淀粉凝胶片，将马铃薯凝胶片密封，室温冷却； S2、凝胶片的陈化：将冷却后的马铃薯淀粉凝胶片在-18℃条件下陈化12h，得到PSH-18； S3、凝胶片的再水化：将PSH-18进行再水化，得到马铃薯淀粉水凝胶； 其中，再水化温度为100℃，再水化时间为20s； 得到的马铃薯淀粉水凝胶的抗拉强度为750%~800%。
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