哈尔滨美华生物技术股份有限公司范洪臣获国家专利权
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龙图腾网获悉哈尔滨美华生物技术股份有限公司申请的专利一种清酒乳杆菌常温凝固型胡萝卜酸奶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117099848B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311198782.X，技术领域涉及：A23C9/13；该发明授权一种清酒乳杆菌常温凝固型胡萝卜酸奶及其制备方法是由范洪臣;林枫翔;韩雪设计研发完成，并于2023-09-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种清酒乳杆菌常温凝固型胡萝卜酸奶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种清酒乳杆菌常温凝固型胡萝卜酸奶及其制备方法。本发明提供了一种常温凝固型胡萝卜酸奶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将胡萝卜汁与牛奶混合均匀后加入可发酵糖，得到混合溶液；对所述混合溶液进行均质和高温灭菌，冷却至室温后得到灭菌溶液；向所述灭菌溶液中加入发酵剂进行发酵，得到常温凝固型胡萝卜酸奶。本发明提供的制备方法，成本低廉，显著缩短了制备时间；所制备的酸奶凝乳状态好，风味独特，口感细腻。
本发明授权一种清酒乳杆菌常温凝固型胡萝卜酸奶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种常温凝固型胡萝卜酸奶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤： （1）将胡萝卜汁与牛奶混合均匀后加入可发酵糖，得到混合溶液； （2）对所述混合溶液进行均质和高温灭菌，冷却至室温后得到灭菌溶液； （3）向所述灭菌溶液中加入发酵剂进行发酵，得到常温凝固型胡萝卜酸奶， 步骤（1）中，所述可发酵糖为质量体积比（gmL）为5%-7%的蔗糖，其中g为可发酵糖的质量，mL为牛奶和胡萝卜的总体积， 步骤（3）中，所述发酵为25°C恒温发酵，所述发酵的时间为14-18h；所述发酵剂为7.68×107-1.31×108CFUmL的CGMCCNo.27270清酒乳杆菌。
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