广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所彭健获国家专利权
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龙图腾网获悉广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所申请的专利一种淮山片的制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116998686B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310864158.2，技术领域涉及：A23L19/10；该发明授权一种淮山片的制备方法和应用是由彭健;余元善;徐玉娟;吴继军;卜智斌;李璐;程丽娜;李俊;黄雯倩设计研发完成，并于2023-07-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种淮山片的制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种淮山片的制备方法和应用。一种淮山片的制备方法，包括以下步骤：1淮山薯经超高压处理，得到超高压处理的淮山薯；2将步骤1所得的淮山薯切片，置于护色液中，脉冲真空处理，干燥，得到淮山片。本发明采用超高压处理联合脉冲真空辅助护色的方法制备淮山片，该制备方法所制备得到的淮山片色泽好、完整率高、营养物质保留率高，且工艺简单、生产效率高、不使用任何食品添加剂，绿色安全。
本发明授权一种淮山片的制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种淮山片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1淮山薯经超高压处理，得到超高压处理的淮山薯； 2将步骤1所得的淮山薯切片，置于护色液中，脉冲真空处理，干燥，得到淮山片； 步骤1中，所述超高压处理的压力为180-550MPa； 步骤1中，所述超高压处理的时间为4.5-22min； 步骤2中，所述护色液为食醋，所述食醋的浓度为0.18-0.55％； 步骤2中，所述脉冲真空处理包括真空保持阶段和解除真空后保持阶段； 所述真空保持阶段的压力为0.01-0.06MPa，所述真空保持阶段的保持时间为27-130s；所述解除真空后保持阶段的保持时间为27-130s； 所述真空保持阶段和所述解除真空后保持阶段为一个脉冲处理的周期，所述脉冲处理的次数为2-6次。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，其通讯地址为：510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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