河南工业大学陈复生获国家专利权
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龙图腾网获悉河南工业大学申请的专利一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115594865B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211363569.5，技术领域涉及：C08J3/03；该发明授权一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用是由陈复生;介怡琳设计研发完成，并于2022-11-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用，制备方法包括：将羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和果胶中的任意一种分散于水或水溶液中，静置后配制成质量百分比浓度为0.05％～3％且pH＜5.2的溶液作为水相；将S1配制的水相和油相进行剪切混合，得到含有油相体积分数为74％～88％的高内相乳液。本发明只需单独使用多糖类物质或多糖衍生物，无需其他表面活性剂或凝固剂，通过一步剪切分散即可高效制备高内相乳液，为开发新型高内相乳液的乳化稳定剂提供了思路，制得的高内相水包油型乳液绿色安全、稳定性高、凝胶性好、可塑性强，具有良好的热稳定性和温度响应性，在食品、药物、化工及生物工程材料等领域具有良好的应用前景。
本发明授权一种多糖类物质稳定的高内相乳液及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种多糖类物质稳定的高内相乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1：将羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和果胶中的任意一种分散于水或水溶液中，静置后配制成质量百分比浓度为0.05％～3％且pH＜5.2的溶液作为水相； S2：将S1配制的水相和油相进行剪切混合，得到含有油相体积分数为74％～88％的高内相乳液； 其中，所述高内相乳液的乳滴粒径均在5～20μm之间； 其中，当水相为羧甲基纤维素钠水溶液时，所述水相的pH范围为0.5～5.2； 其中，当水相为海藻酸钠水溶液时，所述水相的pH范围为0.5～4.0； 其中，当水相为果胶水溶液时，所述水相的pH范围为0.5～4.2； 其中，在步骤S2中：剪切混合的条件为6000rpm～9000rpm下剪切20s～90s； 其中，在步骤S2中：剪切混合后在4℃～36℃下进行静置分层，静置时间为2h以上，去除下层水相。
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