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龙图腾网获悉自然资源部第三海洋研究所申请的专利一种鱿鱼软骨水解产物、规模化制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116898074B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310661771.4，技术领域涉及：A23L17/50；该发明授权一种鱿鱼软骨水解产物、规模化制备方法及其应用是由陈思谨;洪专;谢全灵;张怡评;陈伟珠;郭洪辉设计研发完成，并于2023-06-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鱿鱼软骨水解产物、规模化制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明涉及一种鱿鱼软骨水解产物、规模化制备方法及其应用。以水产加工厂废弃的鱿鱼软骨为原料，先用酸液去除钙盐，然后利用高温酸水解反应快速将鱿鱼软骨水解成为寡糖和寡肽的混合物，再通过美拉德反应与乙醇脱腥的方法改善风味，并进一步利用连续流离心协同膜分离技术对鱿鱼软骨水解产物粗提液进行分离纯化，得到含量≥95％的鱿鱼软骨水解产物溶液。本发明方法相较于酶解法，产率更高，时间消耗更少。同时，本发明生产的鱿鱼软骨水解产物，相较于山梨酸钾和苯甲酸钠，具有更加优异的抗菌活性；相较于甘油，具有更加优异的吸水性能；相较于丁基羟基茴香醚BHA和维生素E，具有更加优异的抗氧化活性，其风味更加良好。

本发明授权一种鱿鱼软骨水解产物、规模化制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种鱿鱼软骨水解产物规模化制备方法，其特征在于，包括以下步骤： （1）预处理 鱿鱼软骨先用清水洗去表面的附着物及粘液杂质，待漂洗干净后，投入反应釜中，加入鱿鱼软骨重量5～10倍的酸溶液，搅拌15分钟～1小时，再用去离子水洗净，酸溶液的质量体积浓度为1～5%； （2）高温酸水解反应 将经过预处理并洗净的鱿鱼软骨置于反应釜中，加入鱿鱼软骨重量2～10倍的去离子水，加入酸溶液调节pH为1～3，反应温度为85～100℃，搅拌反应2～6小时； （3）美拉德反应与乙醇脱腥 酸反应结束后，保持反应温度，加入碱液调节pH为5.0～6.5开始美拉德反应，搅拌反应20分钟～2小时；美拉德反应结束后，立即加入反应液体积0.1%～0.6%的乙醇溶液，并缓慢降温至室温，得到鱿鱼软骨水解产物的粗提液，乙醇溶液的浓度为10%～60%； （4）分离纯化 采用连续流离心结合相对分子质量为10kDa～5kDa的纳滤膜去除粗提液中的固体残渣和大分子杂质，所得清液最后用相对分子质量为200Da的纳滤膜去除小分子杂质和无机盐，并进一步浓缩得到含量≥95%的鱿鱼软骨水解产物溶液。

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