天野酶制品株式会社藤冈裕起获国家专利权
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龙图腾网获悉天野酶制品株式会社申请的专利随机酯交换脂肪酶获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN111684065B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201880088742.0，技术领域涉及：C12P7/64；该发明授权随机酯交换脂肪酶是由藤冈裕起;乘船沙纪;滨田龙八;高桥哲也;田中裕介;片濑彻设计研发完成，并于2018-12-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本随机酯交换脂肪酶在说明书摘要公布了：本发明的课题在于提供一种适于食品用途的显示随机酯交换能力的酶。提供一种油脂中的耐热性高的随机酯交换脂肪酶。
本发明授权随机酯交换脂肪酶在权利要求书中公布了：1.一种食品用途中的油脂的随机酯交换法，包括使具有下述的酶化学性质的脂肪酶作用于油脂的步骤，所述脂肪酶由序列号2所示的氨基酸序列构成， 1作用：催化随机酯交换反应， 2分子量：不含N型糖链时的分子量约为36kDa，所述分子量是利用SDS-PAGE测得的分子量， 3油脂中的温度稳定性：在60℃以下稳定，其是通过以三辛精和硬脂酸甲酯作为底物，以辛酸甲酯生成量作为指标的评价而得到的， 4油脂中的反应性：在40～80℃反应时，在80℃显示最高的反应性，其是通过以可可脂作为底物，以三棕榈精生成量作为指标的评价而得到的。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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