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龙图腾网获悉山东凯欣绿色食品股份有限公司申请的专利一种水果果胶取样检验方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120352588B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510838768.4，技术领域涉及：G01N33/02；该发明授权一种水果果胶取样检验方法是由张莉;王海青;张艳丽;王桂欣;王青松设计研发完成，并于2025-06-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种水果果胶取样检验方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品成分分析测试技术领域，尤其涉及一种水果果胶取样检验方法，包括：步骤1：定向冷冻破碎，根据待测水果的组织冰点温度与细胞结构特征计算目标冷冻温度；步骤2：梯度离心分离，将破碎颗粒与低温保护缓冲液混合，维持温度低于临界胶凝温度；执行三阶段离心；各阶段参数依据前序分离物的物理特性实时修正；步骤3：动态浊度检测，将纯果胶组分与含螯合剂及阳离子的反应液混合；根据特征拐点的几何特征参数计算果胶含量，计算模型经标准图谱库校准。本方法能够有效解决浆果类水果和含籽类水果中所面临的组织损伤和杂质干扰问题，保证了果胶检测的准确性和可靠性，具有重要的技术优势和应用前景。

本发明授权一种水果果胶取样检验方法在权利要求书中公布了：1.一种水果果胶取样检验方法，其特征在于，包括： 步骤1：定向冷冻破碎，根据待测水果的组织冰点温度与细胞结构特征计算目标冷冻温度； 在目标冷冻温度下执行阶梯冷冻，通过温度变化率动态控制使样本达脆性断裂状态； 对冷冻样本进行振动破碎，基于实时粒径反馈调节破碎强度至目标粒径范围； 所述的目标冷冻温度通过以下方式得到： 使用差示扫描量热仪对待测水果组织样品进行扫描； 将样品缓慢降温，并记录热流变化曲线，识别释放潜热的起始温度，即为该种类水果的组织冰点温度； 绘制细胞壁厚度分布直方图，提取其峰值区域作为表征该组织结构主要壁厚范围的代表性数据； 根据壁厚分布的峰值区间，选取对应的冰晶生长临界尺寸； 结合冰晶生长动力学模型，输入临界尺寸参数，计算实现该冰晶尺寸所需的温降阈值，即从冰点温度开始降温的具体幅度； 最终目标冷冻温度为“组织冰点温度－温降阈值”； 步骤2：梯度离心分离，将破碎颗粒与低温保护缓冲液混合，维持温度低于临界胶凝温度； 执行三阶段离心： 第一阶段：在第一分离温度及第一离心力下移除可溶性糖类； 第二阶段：在第二分离温度及第二离心力下沉淀果胶复合物； 第三阶段：在第三分离温度及第三离心力下分离纯果胶组分； 各阶段参数依据前序分离物的物理特性实时修正； 步骤3：动态浊度检测，将纯果胶组分与含螯合剂及阳离子的反应液混合； 在程序升温中连续采集浊度数据，识别浊度-温度曲线的特征拐点； 根据特征拐点的几何特征参数计算果胶含量，计算模型经标准图谱库校准。

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