九信(武汉)中药研究院有限公司薄雯映获国家专利权
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龙图腾网获悉九信(武汉)中药研究院有限公司申请的专利富含水溶性多糖的膨化食品原料及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117694530B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-08-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311813176.4，技术领域涉及：A23L31/00；该发明授权富含水溶性多糖的膨化食品原料及其制备方法和应用是由薄雯映;吴卫刚;范荫荫;杨群;付伟;余友设计研发完成，并于2023-12-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本富含水溶性多糖的膨化食品原料及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种富含水溶性多糖的膨化食品原料及其制备方法和应用，属于食品技术领域。加工过程为：将莲藕和乌梅加入水中，煮3‑5分钟后，打浆和过筛得到莲藕浆；加入酵母溶液，对莲藕浆进行低温发酵，发酵温度为15‑20℃，发酵时间为20‑30h；再在发酵产物中加入茯苓浆，进行常温发酵，发酵温度为22‑26℃，发酵时间为20‑30h；发酵产物进行离心，固体于70‑90℃下进行干燥；膨化条件为：螺杆转速70‑90rmin，膨化温度Ⅰ区70‑80℃、Ⅱ区100‑120℃、Ⅲ区130‑150℃。本专利的膨化食品原料中水溶性多糖的含量高，具有膨化度高、齿感筋斗、有爆汁感和具有特殊风味等优点。
本发明授权富含水溶性多糖的膨化食品原料及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.富含水溶性多糖的膨化食品原料，其特征在于，以莲藕、乌梅和茯苓为原料，经发酵、固液分离、干燥和膨化得到；所述莲藕、乌梅和茯苓的质量比为1000-2000：10-20：1500-3000；酵母的用量为原料重量的0.1-0.5‰，发酵过程为：将莲藕和乌梅加入水中，煮3-5分钟后，打浆和过筛得到莲藕浆；加入酵母溶液，对莲藕浆进行低温发酵，发酵温度为15-20℃，发酵时间为20-30h；再在发酵产物中加入茯苓浆，进行常温发酵，发酵温度为22-26℃，发酵时间为20-30h；干燥至水分含量为15-20%；膨化条件为：螺杆转速70-90rmin，膨化温度Ⅰ区70-80℃、Ⅱ区100-120℃、Ⅲ区130-150℃。
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