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龙图腾网获悉沈阳味来央厨食品有限公司申请的专利基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120353135B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-09发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510780794.6，技术领域涉及：G05B13/04；该发明授权基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法是由韩长京;毛立军设计研发完成，并于2025-06-12向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法在说明书摘要公布了：本发明公开了基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法，包括如下步骤：S1、接收风味目标输入并转换为代谢意图向量；S2、根据代谢意图向量构建目标代谢路径图谱；S3、采集当前发酵状态数据；S4、构建当前代谢路径图谱并映射至非欧几里得嵌入空间，得到当前代谢路径嵌入表示；S5、将目标代谢路径图谱映射至相同的非欧几里得嵌入空间，得到目标代谢路径嵌入表示，并与当前代谢路径嵌入表示进行对比计算结构偏差；S6、基于结构偏差采用黎曼流形策略优化方法生成控制策略输出；S7、将控制策略输出转换为发酵过程控制指令；S8、执行控制指令。本发明融合风味语义解析与黎曼流形强化学习，实现了代谢路径结构驱动的发酵精准调控。

本发明授权基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法在权利要求书中公布了：1.基于强化学习的调味品低温发酵动态控制方法，其特征在于，包括如下步骤： S1、接收风味目标输入，所述风味目标为调味品文本描述信息，并将所述风味目标转换为代谢意图向量； S2、根据所述代谢意图向量构建目标代谢路径图谱，所述目标代谢路径图谱由代谢路径节点及连接关系组成，用于表示风味形成对应的代谢结构路径； S3、在发酵过程中按照设定的时间间隔周期性采集当前发酵状态数据； S4、基于所述当前发酵状态数据构建当前代谢路径图谱，并将所述当前代谢路径图谱映射至非欧几里得嵌入空间，得到当前代谢路径嵌入表示； S5、将所述目标代谢路径图谱映射至与所述当前代谢路径图谱相同的非欧几里得嵌入空间，得到目标代谢路径嵌入表示，并将所述目标代谢路径嵌入表示与所述当前代谢路径嵌入表示进行对比，计算结构偏差； S6、基于所述结构偏差采用黎曼流形策略优化方法进行策略训练和更新，生成位于非欧几里得嵌入空间内的控制策略输出，所述控制策略输出以代谢路径扰动方向表示； S7、将所述控制策略输出转换为发酵过程控制指令，所述发酵过程控制指令包括温度设定值、湿度设定值、通风速率和搅拌频率； S8、执行所述控制指令以调节发酵环境参数，完成对发酵过程中代谢路径演化方向的调控。

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