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龙图腾网获悉广东科隆生物科技有限公司申请的专利一种红曲红色素的制备方法及其制得的红曲红色素获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119979619B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-19发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510198320.0，技术领域涉及：C12P1/02；该发明授权一种红曲红色素的制备方法及其制得的红曲红色素是由李绮雯;李栋;容艳筠;甘海辉;高晓莹设计研发完成，并于2025-02-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种红曲红色素的制备方法及其制得的红曲红色素在说明书摘要公布了：本申请公开了一种红曲红色素的制备方法及其制得的红曲红色素，涉及食品添加剂领域。其中，红曲红色素的制备方法包括以下步骤：S1、将红曲霉菌种接种到基础培养基内开展批量扩培作业；S2、待S1步骤中的菌落成熟后，离心分离取固体残渣，添加3‑5倍体积浓度为95%以上的酒精，搅拌，然后固液分离取液体，在45℃‑55℃浓缩得到浓缩液；S3、往S2步骤的浓缩液中加入保护剂，高速搅拌均匀后，降温固化，所述保护剂采用麦芽糊精、阿拉伯胶、海藻酸钠水溶液中的至少一种；S4、对S3步骤中降温固化后的产物进行冷冻干燥，得到红曲红色素。采用上述方法制得的红曲红色素具有收率高、热稳定性高等优点。

本发明授权一种红曲红色素的制备方法及其制得的红曲红色素在权利要求书中公布了：1.一种红曲红色素的制备方法，其特征于，包括以下步骤： S1、将红曲霉菌种接种到基础培养基内开展批量扩培作业； S2、待S1步骤中的菌落成熟后，离心分离取固体残渣，添加3-5倍体积浓度为95%以上的酒精，搅拌，然后固液分离取液体，在45℃-55℃浓缩得到浓缩液； S3、往S2步骤的浓缩液中加入保护剂，高速搅拌均匀后，降温固化，所述保护剂采用麦芽糊精、阿拉伯胶、海藻酸钠水溶液中的至少一种； S4、对S3步骤中降温固化后的产物进行冷冻干燥，得到红曲红色素； 所述保护剂包括麦芽糊精、阿拉伯胶和质量浓度为1.5%-2.5%的海藻酸钠水溶液，所述麦芽糊精的用量为S2步骤浓缩液重量的15%-25%，阿拉伯胶的用量为S2步骤浓缩液重量的4%-6%，质量浓度为1.5%-2.5%的海藻酸钠水溶液的用量为S2步骤浓缩液重量的0.2%-0.3%； 所述麦芽糊精的DE值为16-20；所述阿拉伯胶的分子量为22万-30万； S3步骤中，固化的温度为（-38℃）-（-45℃）。

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