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龙图腾网获悉贵州习酒投资控股集团有限责任公司申请的专利一种酱香型白酒生产破堆移位工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117143682B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-09-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311058804.2，技术领域涉及：C12G3/02；该发明授权一种酱香型白酒生产破堆移位工艺是由曾凡君设计研发完成，并于2023-08-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种酱香型白酒生产破堆移位工艺在说明书摘要公布了：本发明属于白酒酿造的技术领域，公开了一种酱香型白酒生产破堆移位工艺，包括如下步骤：糟醅进行堆积糖化形成初始糖化堆；将初始糖化堆顶部的糟醅转移至目标区域作为新的糖化堆中心；将初始糖化堆四周剩余的糟醅进行剥皮式分离围在堆脚；将堆脚处的糟醅从外往内分批次转移至覆盖目标区域内的糖化堆中心，循环多次后形成移位堆子，完成破堆移位。通过采用“底调面、剥皮式”破堆移位的方式能够让温度较差的糟醅彻底糖化发酵，相对于现行移位技术，可以帮助糖化堆温度较低糟醅升温效果更好。

本发明授权一种酱香型白酒生产破堆移位工艺在权利要求书中公布了：1.一种酱香型白酒生产破堆移位工艺，其特征在于，包括如下步骤： 糟醅进行堆积糖化形成初始糖化堆； 将初始糖化堆顶部的糟醅转移至目标区域作为新的糖化堆中心； 将初始糖化堆四周剩余的糟醅进行剥皮式分离围在堆脚； 将堆脚处的糟醅从外往内分批次转移至覆盖目标区域内的糖化堆中心，循环多次后形成移位堆子，完成破堆移位； 所述将初始糖化堆顶部的糟醅转移至目标区域作为新的糖化堆中心，还包括： 使用桥式起重机的抓斗将初始糖化堆顶部距离中心深度40‑60cm的糟醅抓至目标区域，该部分糟醅作为新的糖化堆中心； 所述将初始糖化堆四周剩余的糟醅进行剥皮式分离围在堆脚，包括： 人工使用耙梳将剩余的初始糖化堆从上往下依次剥皮式将糟醅拉下来围在堆脚，以将温度较好的糟醅与温度较低的糟醅进行分离； 所述将堆脚处的糟醅从外往内分批次转移至覆盖目标区域内的糖化堆中心，循环多次后形成移位堆子，完成破堆移位，包括： 人工使用耙梳将剥皮式分离出来温度较好的糟醅进行拉散挖细； 将拉散挖细且温度较好的糟醅每次使用桥式起重机的抓斗抓半斗的糟醅均匀覆盖糖化堆的表面； 在温度较好的糟醅转移完成后，人工继续使用耙梳将剥皮式分离出来温度较低的糟醅进行拉散挖细； 将拉散挖细且温度较低的糟醅每次使用桥式起重机的抓斗抓半斗的糟醅均匀覆盖糖化堆的表面。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人贵州习酒投资控股集团有限责任公司，其通讯地址为：564618 贵州省遵义市习水县习酒镇运营中心17楼、18楼；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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