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龙图腾网获悉江南大学;揭阳市永兴面粉有限公司申请的专利一种低菌小麦粉的加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119897187B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510055684.3，技术领域涉及：B02C9/04；该发明授权一种低菌小麦粉的加工工艺是由朱科学;于立尧;郭晓娜;洪晓伟;王祥;吴炳球;郑昌强设计研发完成，并于2025-01-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低菌小麦粉的加工工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种低菌小麦粉的加工工艺，属于小麦制粉领域。本发明工艺旨在通过引入脉冲电场技术结合调质、研磨、清粉及吸风系统的综合优化，显著降低成品粉中的微生物含量，提高小麦粉的卫生质量和安全性。尤其是在研磨工序中，磨辊参数根据小麦筋度和水分进行动态调节，确保研磨物料粒度精准可控。该工艺不仅能提高小麦粉的纯净度，还通过全流程的水分与粒度控制，达到显著的减菌效果，适用于生产低筋、中筋和高筋等多种小麦粉产品，为食品工业提供了一种安全、可靠的低菌小麦粉制备新方法。

本发明授权一种低菌小麦粉的加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种低菌小麦粉的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤： 1初清：小麦进行吸尘处理，随后通过旋振筛进行初次筛选，并采用循环吸风系统去除轻杂质，得到初清小麦； 2毛麦清理：将步骤1所得初清小麦依次通过筛选、吸风、去石、打麦工序，得到清理后的小麦； 3调质处理：向步骤2所得的清理后的小麦中加入无菌水，采用高频振动波辅助调质，在同时调质仓内施加交变磁场处理，得到调质后的小麦； 4光麦清理：将步骤3所得的调质后的小麦依次进行高效擦打机→旋振筛→循环吸风→去石机→色选机处理，得到待磨粉小麦； 5制粉：步骤4所得的待磨粉小麦经过磨粉、打麸和清粉的制粉工艺处理，其中磨粉包括皮磨段、心磨段、渣磨段、尾磨段，并选取皮磨段和心磨段粉管出粉，混粉，得到低菌小麦粉； 小麦为中、高筋小麦时，皮磨段的轧距参数为：1B:0.48‑0.50mm，2B:0.26‑0.30mm，3B: 0.16‑0.18mm，4B:0.08‑0.10mm，5B:0.02‑0.03mm；心磨段轧距为：1M:0.018‑0.020mm，2M: 0.015‑0.018mm，3M:0.014‑0.016mm，4M:0.012‑0.014mm； 小麦低筋小麦时，皮磨段的轧距参数为：1B:0.52‑0.58mm，2B:0.30‑0.35mm，3B:0.20‑0.25mm，4B:0.10‑0.15mm，5B:0.04‑0.06mm；心磨段的轧距参数为：1M:0.014‑0.016mm，2M: 0.012‑0.014mm，3M:0.010‑0.012mm，4M:0.008‑0.010mm。

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