艾维贝皇家合作公司罗宾·埃里克·雅各布斯·斯贝尔布灵克获国家专利权
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龙图腾网获悉艾维贝皇家合作公司申请的专利马铃薯糖蛋白作为肉类替代品中的粘结剂获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116322348B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180054573.0，技术领域涉及：A23J3/22；该发明授权马铃薯糖蛋白作为肉类替代品中的粘结剂是由罗宾·埃里克·雅各布斯·斯贝尔布灵克;克丽斯蒂娜·兰贝塔·卡塔里娜·西格斯;尼古拉·斯坦尼西奇;陈正宏设计研发完成，并于2021-07-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本马铃薯糖蛋白作为肉类替代品中的粘结剂在说明书摘要公布了：本发明提供在食品中抑制异味形成的方法，该食品包括或者由包括水、脂质和天然马铃薯糖蛋白的混合物制备；以及涉及由此制备的食品。
本发明授权马铃薯糖蛋白作为肉类替代品中的粘结剂在权利要求书中公布了：1.一种制作肉类替代品的方法，包括 a提供包括水、变性蛋白质、天然马铃薯糖蛋白和脂质的混合物，所述脂质限定为包含脂肪酸甘油三酯的物质； b使所述肉类替代品成形；以及 c将所述肉类替代品冷却至-35℃-20℃的温度， 其中，所述脂质中的脂肪酸包括少于1质量％的链长为C12以下的脂肪酸，并且其中，所述变性蛋白质是源自块茎、谷物或果仁的变性植物蛋白质，或选自蘑菇蛋白的变性蛋白质。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人艾维贝皇家合作公司，其通讯地址为：荷兰芬丹；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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