江苏科技大学翟德丽获国家专利权
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龙图腾网获悉江苏科技大学申请的专利一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116941707B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310843878.0，技术领域涉及：A23K10/12；该发明授权一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用是由翟德丽;刘海洋;付宇琪;杨统一;姜雯誉;梅婷;李莹;宋雪;思秀哲;胡佳敏;常亦鑫;崔雨洁设计研发完成，并于2023-07-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用，所述方法包括以下步骤：用水溶解干燥的桑叶粉，添加电刺激后的蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus和植物干酪乳杆菌Lactobacilluscaseiplantarum的混合菌群，在电刺激的条件下进行发酵培养。本发明通过优化不同的益生菌种组合，加上电刺激的应用于发酵过程，得到的发酵桑叶粉不但蛋白含量提高，而且其中抗营养因子植酸和单宁大幅降低，营养价值明显提高。相比于其他非发酵桑叶和其他菌剂发酵桑叶，优势明显，为我国蚕桑资源的有效利用提供了一种新的方法。
本发明授权一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法及其产品和应用在权利要求书中公布了：1.一种基于电刺激细菌的桑叶发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：用水溶解干燥的桑叶粉，添加经电刺激后的蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus和植物干酪乳杆菌Lactobacilluscaseiplantarum的混合菌群，在电刺激的条件下进行发酵培养，得到低抗营养因子桑叶产品；所述蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus和植物干酪乳杆菌Lactobacilluscaseiplantarum的质量比为1:1-2；所述蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus和植物干酪乳杆菌Lactobacilluscaseiplantarum的混合菌的接种量为5-10%；所述电刺激的电流为5-25mA；所述桑叶粉和水的质量比为5-10:100。
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