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龙图腾网获悉齐鲁工业大学(山东省科学院)申请的专利一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117016667B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311041504.3，技术领域涉及：C07K7/06；该发明授权一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片及其制备方法是由李迎秋;董思雨;韩中惠;梁艳;华栋梁设计研发完成，并于2023-08-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于功能多肽技术领域，具体涉及一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片及其制备方法。本发明所提供的花椒籽肽冻干闪释片，包含以下重量份数的组分：花椒籽肽0.1~0.5份，甘露醇10~15份，明胶4~6份，所述的花椒籽肽为花椒籽抗氧化肽、花椒籽降压肽中的至少一种；所述的花椒籽肽冻干闪释片的制备方法如下：花椒籽预处理、提取花椒籽蛋白、制备花椒籽肽、花椒籽肽脱苦、结合其他辅料制成花椒籽肽冻干闪释片。本发明以花椒籽为原料制备出了一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片，不仅实现了对花椒籽的充分利用，提升了花椒籽蛋白的营养价值，而且，所制备的产品易于保存，具有分散能力强，无需吞咽或加水溶解就可以在口中溶解迅速，溶解后无不适口感等优点。

本发明授权一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种低苦味的花椒籽肽冻干闪释片，其特征在于，包含以下重量份数的组分：花椒籽肽0.25~0.35份，甘露醇15份，明胶5份；所述的花椒籽肽为花椒籽抗氧化肽、花椒籽降压肽中的至少一种； 所述冻干闪释片在制备时的冷冻干燥条件为：先于-80°C冰箱中预冻4h后，转入真空冷冻干燥机中，冻干24h； 所述的花椒籽肽采用以下的方法制备获得： 1花椒籽预处理：将干燥的花椒籽除去杂质，用磨粉机粉碎，过筛，备用； 2花椒籽蛋白的提取：将1中的花椒籽粉用水溶解制成溶液，花椒籽粉与水的质量体积比为1g：20~30mL，调节溶液的pH为8.0~10.0，水浴加热3~6h，离心，保留上清液；然后调节上清液的pH值为3.0~5.0，离心，弃去上清液，保留沉淀，将沉淀洗至中性，得花椒籽蛋白溶液，冷冻静置、干燥； 3花椒籽肽的制备：将2制得的花椒籽蛋白配制成溶液，采用蛋白酶进行酶解，在加入蛋白酶之前先调节溶液的pH值至蛋白酶的最适反应pH值，酶解过程中维持溶液的pH值稳定在最适反应的pH±0.05范围内，酶解反应结束后沸水浴10~20min，灭酶，冷却，获得花椒籽肽； 当所述的花椒籽肽为花椒籽抗氧化肽时，所述的蛋白酶为碱性蛋白酶；当所述的花椒籽肽为花椒籽降压肽时，所述的蛋白酶为胃蛋白酶； 4脱苦：将3获得的花椒籽肽溶液与正丁醇混合，萃取其中的苦味肽，收集水解液层，获得低苦味的花椒籽肽溶液，经冷冻干燥，然后于-20°C下冷冻保存，备用，其中，水解液与正丁醇的体积比为1：4。

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