厦门元之道生物科技有限公司黄君阳获国家专利权
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龙图腾网获悉厦门元之道生物科技有限公司申请的专利一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117305398B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311490240.X，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物是由黄君阳;徐梅;曹秀娟;林丽珍;赵大洲;王常青设计研发完成，并于2023-11-09向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物在说明书摘要公布了：本发明涉及海洋鱼类食品深加工技术领域，特别涉及一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物，制备方法包括以下步骤：将鲣鱼粉与水混合，保温润涨后，用胶体磨磨成浆料；在浆料中加入曲霉蛋白酶进行水解，得到水解液；将水解液灭酶、离心除杂后得到上清液，上清液经膜分离以截留多肽，即得所述鲣鱼活性肽。本发明提供鲣鱼活性肽具有保护胃蛋白酶活性的特性，可在食品、农牧业或饲料加工业中作为胃蛋白酶的保护剂，也可以作为运动营养食品的原料。
本发明授权一种鲣鱼活性肽的制备方法及组合物在权利要求书中公布了：1.一种鲣鱼活性肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： 将鲣鱼粉与水混合，保温润涨后，用胶体磨磨浆得到浆料； 在浆料中加入蜂蜜曲霉蛋白酶进行水解，得到水解液； 将水解液灭酶、离心除杂后得到上清液，上清液经膜分离以截留多肽，即得所述鲣鱼活性肽； 所述鲣鱼粉与水的质量比为1：20-30； 所述保温润涨的温度为60-70℃，时间为40-60min； 所述磨浆得到浆料需经100目的滤网过筛； 所述蜂蜜曲霉蛋白酶的加入量按所述鲣鱼粉中的蛋白质量计，每g加酶活力为1000u-2000u； 调节所述浆料的pH为7.5-8.5，水解温度为38-48℃，水解时间为90-150min； 先将所述水解液的pH调至5.5-6.5，再将所述水解液加热至95℃灭酶10min； 将所述上清液经膜分离以截留分子量为300-13000Da的活性多肽，经过浓缩和干燥得到鲣鱼活性肽粉。
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