江南大学金征宇获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种调控油凝胶塑性的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118633664B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410834714.6，技术领域涉及：A23D7/005；该发明授权一种调控油凝胶塑性的方法是由金征宇;邱超;苗文博;纪杭燕;林倩竹;焦爱权设计研发完成，并于2024-06-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种调控油凝胶塑性的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种调控油凝胶塑性的方法，属于食品加工领域。本发明使用OSA淀粉‑壳聚糖复合物作为乳液模板油凝胶剂，始终固定油凝胶剂油质量比，通过控制乳液模板中水的质量以实现油凝胶的塑性可调特征。该方法制备的油凝胶具有优异的塑性可调性能，其为工业化生产多种用途的油凝胶提供了新途径。
本发明授权一种调控油凝胶塑性的方法在权利要求书中公布了：1.一种调控油凝胶塑性的方法，其特征在于，所述方法是通过在油凝胶制备过程中水包油乳液中的含水量来实现调控的；当所述水包油乳液中的含水量在40~70%之间变化时，所制得的油凝胶起始粘度和模量分别在27440.7~91423.6Pa.s和42907.7~133544Pa之间呈线性变化； 所述油凝胶制备过程包括： 步骤1：将辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖分别溶解于水溶液和乙酸水溶液中，得到辛烯基琥珀酸酐淀粉溶液和壳聚糖溶液，之后进行混合搅拌，得到包含油凝胶剂的水溶液； 步骤2：将步骤1所获得的水溶液与大豆油混合，搅拌得到水包油乳液，干燥直至去除水分，以获得固体脂质；大豆油和水溶液中的油凝胶剂的质量比为18:0.5~0.7；所述油凝胶剂的质量为辛烯基琥珀酸酐淀粉和壳聚糖的质量； 步骤3：将步骤2所获得的固体脂质高速剪切形成油凝胶。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人江南大学，其通讯地址为：214000 江苏省无锡市新吴区净慧东道66号(江南大学国家大学科技园)；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励