广西壮族自治区水产科学研究院(广西壮族自治区渔业病害防治环境监测和质量检验中心、广西壮族自治区水生野生动物救护中心)马华威获国家专利权
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龙图腾网获悉广西壮族自治区水产科学研究院(广西壮族自治区渔业病害防治环境监测和质量检验中心、广西壮族自治区水生野生动物救护中心)申请的专利一种构建MeIQx生成模拟体系的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119395201B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411541360.2，技术领域涉及：G01N30/86；该发明授权一种构建MeIQx生成模拟体系的方法是由马华威;潘传燕;蒋光正;吕敏;李满园;牙诗雅;罗旭;廖科设计研发完成，并于2024-10-31向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种构建MeIQx生成模拟体系的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种构建MeIQx生成模拟体系的方法，包括以下步骤：S1构建体系：在反应管中加入二甘醇和水，再将一定量的甘氨酸、肌酸酐、葡萄糖加入反应管中混合，得到MeIQx生成模拟体系，混合均匀；S2：不同体系构建：将MeIQx生成模拟体系制备两份，其中一份加入大豆油，得到含油MeIQx生成模拟体系，另一份不加入，得到无油MeIQx生成模拟体系；S3抑制剂添加：在两个体系中分别加入一定量的抑制剂，混合均匀；S4反应模拟：将两个体系的反应管在一定温度下加热，加热后冷却；S5物质检测：将反应模拟后两个MeIQx生成模拟体系溶液分别进行MeIQx含量、前体物质、中间体物质检测。本发明通过构建化学模拟体系，并添加外源抑制剂，为水产品高温加工过程中MeIQx的精准减控提供科学依据。
本发明授权一种构建MeIQx生成模拟体系的方法在权利要求书中公布了：1.一种构建MeIQx生成模拟体系的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1构建体系：在反应管中加入二甘醇和水，再将一定量的甘氨酸、肌酸酐、葡萄糖加入反应管中混合，得到MeIQx生成模拟体系，混合均匀； S2：不同体系构建：将MeIQx生成模拟体系制备两份，其中一份加入大豆油，得到含油MeIQx生成模拟体系，另一份不加入，得到无油MeIQx生成模拟体系； S3抑制剂添加：在两个体系中分别加入一定量的抑制剂，混合均匀； S4反应模拟：将两个体系的反应管在一定温度下加热，加热后冷却； S5物质检测：将反应模拟后两个MeIQx生成模拟体系溶液分别进行MeIQx含量、前体物质、中间体物质检测； 所述步骤S3中，抑制剂为没食子酸，所述的没食子酸加入量为0.25-1mmol。
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