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龙图腾网获悉中国农业大学申请的专利一种鱼肉新鲜度预测方法、装置及储存介质获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119441754B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-10-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410787898.5，技术领域涉及：G06F18/20；该发明授权一种鱼肉新鲜度预测方法、装置及储存介质是由罗永康;李晴;温欣怡;贾博策;谭雨青;洪惠设计研发完成，并于2024-06-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鱼肉新鲜度预测方法、装置及储存介质在说明书摘要公布了：本发明提供一种鱼肉新鲜度预测方法、装置及储存介质，属于农畜产品品质检测技术领域。所述鱼肉新鲜度预测方法包括：确定目标鱼肉部位、目标恒定温度值和目标时长；将目标鱼肉部位、目标恒定温度值和目标时长分别输入鱼肉新鲜度预测模型，获得所述鱼肉新鲜度预测模型输出的新鲜度指标值；其中，所述鱼肉新鲜度预测模型通过预设的样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长和新鲜度样本指标值进行训练得到。适用于大规模和快速的检测鱼肉的新鲜度的应用场景。

本发明授权一种鱼肉新鲜度预测方法、装置及储存介质在权利要求书中公布了：1.一种鱼肉新鲜度预测方法，其特征在于，包括： 确定目标鱼肉部位、目标恒定温度值和目标时长； 将目标鱼肉部位、目标恒定温度值和目标时长分别输入鱼肉新鲜度预测模型，获得所述鱼肉新鲜度预测模型输出的新鲜度指标值； 其中，所述鱼肉新鲜度预测模型通过预设的样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长和新鲜度样本指标值进行训练得到； 所述鱼肉新鲜度预测模型包括：输入单元、加工单元以及输出单元； 所述鱼肉新鲜度预测模型的训练方法包括： 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由加工单元和输出单元处理，输出新鲜度样本预测值； 将新鲜度样本预测值与新鲜度样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、加工单元以及输出单元的参数，直至所述新鲜度样本预测值与所述新鲜度样本指标值的差异度小于阈值； 所述新鲜度样本指标值至少包括总活菌数样本指标值、挥发性盐基氮含量样本指标值、新鲜度K值样本指标值、感官评价总评分样本指标值和感官评价总体可接受度指标值； 所述加工单元包括：鱼肉总活菌数预测子单元、鱼肉挥发性盐基氮含量预测子单元、鱼肉新鲜度K值预测子单元、鱼肉感官评价总评分预测子单元以及鱼肉感官评价总体可接受度预测子单元； 所述输出单元包括：鱼肉总活菌数输出子单元、鱼肉挥发性盐基氮含量输出子单元、鱼肉新鲜度K值输出子单元、鱼肉感官评价总评分输出子单元以及鱼肉感官评价总体可接受度输出子单元； 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由加工单元和输出单元处理，输出新鲜度样本预测值，包括： 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由鱼肉总活菌数预测子单元和鱼肉总活菌数输出子单元处理，输出总活菌数样本预测值； 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由鱼肉挥发性盐基氮含量预测子单元和鱼肉挥发性盐基氮含量输出子单元处理，输出鱼肉挥发性盐基氮含量样本预测值； 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由鱼肉新鲜度K值预测子单元和鱼肉新鲜度K值输出子单元处理，输出鱼肉新鲜度K值样本预测值； 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由鱼肉感官评价总评分预测子单元和鱼肉感官评价总评分输出子单元处理，输出鱼肉感官评价总评分样本预测值； 将所述样品鱼肉部位、恒定样本温度值、预设样本时长输入至输入单元，并依次经由鱼肉感官评价总体可接受度预测子单元和鱼肉感官评价总体可接受度输出子单元处理，输出鱼肉感官评价总体可接受度样本预测值； 将新鲜度样本预测值与新鲜度样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、加工单元以及输出单元的参数，包括： 将总活菌数样本预测值与总活菌数样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、鱼肉总活菌数预测子单元和鱼肉总活菌数输出子单元的参数； 将挥发性盐基氮含量样本预测值与挥发性盐基氮含量样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、鱼肉挥发性盐基氮含量预测子单元和鱼肉挥发性盐基氮含量输出子单元的参数； 将新鲜度K值样本预测值与新鲜度K值样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、鱼肉新鲜度K值预测子单元和鱼肉新鲜度K值输出子单元的参数； 将感官评价总评分样本预测值与感官评价总评分样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、鱼肉感官评价总评分预测子单元和鱼肉感官评价总评分输出子单元的参数； 将感官评价总体可接受度样本预测值与感官评价总体可接受度样本指标值进行对比，并根据对比结果调整所述输入单元、鱼肉感官评价总体可接受度预测子单元和鱼肉感官评价总体可接受度输出子单元的参数。

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