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龙图腾网获悉浙江衡美健康科技股份有限公司申请的专利一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117136980B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311201792.4，技术领域涉及：A21D2/36；该发明授权一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆及其制备方法是由史慧茹;陈恩民;郑雅丹设计研发完成，并于2023-09-18向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆及其制备方法。所述高蛋白低脂肪焙烤薯脆的原料包括：马铃薯全粉、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白、麦芽糖醇液、聚葡萄糖、植物油、碳酸氢钠和水。本发明通过浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白的组合复配，使得蛋白质含量高于21％的同时，成型性能好，破片率低；用烘焙工艺替代油炸工艺，成品油脂含量只有11％左右，远低于市售油炸薯片的30％；富含高蛋白、高膳食纤维、多种维生素和矿物质，营养均衡。

本发明授权一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种营养均衡的高蛋白低脂肪焙烤薯脆，其特征在于，所述高蛋白低脂肪焙烤薯脆的原料为马铃薯全粉、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白、麦芽糖醇液、聚葡萄糖、植物油、碳酸氢钠和水； 或所述高蛋白低脂肪焙烤薯脆的原料为马铃薯全粉、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白、麦芽糖醇液、聚葡萄糖、植物油、碳酸氢钠、水、豌豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白、矿物质组分和维生素组分； 高蛋白低脂肪焙烤薯脆的制备方法，包括以下步骤： 1将马铃薯全粉、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白和碳酸氢钠混合，或者将马铃薯全粉、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白、碳酸氢钠、豌豆蛋白、大米蛋白、小麦蛋白、矿物质组分和维生素组分混合，搅拌，得到混合物1； 2向混合物1中加入植物油，搅拌，得到混合物2； 3向混合物2中加入麦芽糖醇液、聚葡萄糖和水，搅拌，得到混合物3； 4将混合物3成型，烘烤，得到成品； 步骤2中所述搅拌的温度为35-45℃，搅拌的速度为20-35rmin，搅拌的时间为10-14min； 步骤3中所述搅拌的温度为25-40℃，搅拌的速度为15-35rmin，搅拌的时间为4-6min； 所述植物油为棕榈油。

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