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龙图腾网获悉华南理工大学申请的专利用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117694438B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410084245.0，技术领域涉及：A23G3/36；该发明授权用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法是由孟赫诚;吕智浩;于淑娟;何长衡;职启领设计研发完成，并于2024-01-19向国家知识产权局提交的专利申请。

本用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品领域，尤其涉及用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法。包括糖蜜的预处理、添加填充剂和表面活性剂以及喷雾干燥成糖等步骤，预处理糖蜜包括加水搅拌稀释、水浴加热沉降悬浊物、离心分离、通过树脂床吸附分离K+、Ca2+、Mg2+等离子。糖蜜中有较高的黄酮、总酚等功能性物质，对降血糖、抗氧化等有较好的功效。本方法对澄清后的甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚等良好功能性成分的低GI中空糖的方法解决了糖蜜中灰分高，口感涩，分散慢及储藏运输困难等问题，有效保留的糖蜜中的黄酮、多酚等有益成分，且使其还原糖含量保持在较低含量。可作为低升糖食品如饼干、多环饼甜甜圈、冰淇淋的原料使用。

本发明授权用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法在权利要求书中公布了：1.用甘蔗糖蜜制备富含黄酮和多酚的低GI中空糖的方法，其特征在于， 包括以下步骤： 1取糖蜜，加水稀释到锤度为45Bx～65Bx，使其充分混匀； 2将步骤1中的稀释糖蜜加热至80℃～100℃，使其糖蜜中的灰分、悬浮物、粗蛋白絮凝沉降，溶解物随着加热过程逐步絮凝沉降，待其絮凝沉降的高度无变化时，取出放置室内自然冷却到室温后离心除去絮凝沉降的杂质； 3用树脂吸附分离步骤2中糖蜜上清液中可溶性K+、Ca2+、Mg2+离子； 4将阿拉伯胶和酪蛋白酸钠混合加入去离子水中充分搅拌均匀，得到阿拉伯胶和酪蛋白酸钠混合溶液，随后加入到步骤3中经过离子交换树脂脱盐的糖蜜上清液中，加入3MNaOH溶液调节溶液pH为7，充分搅拌均匀； 5喷雾干燥，得到富含黄酮和多酚的功能性成分的低GI中空糖； 步骤3中树脂为大孔强酸性阳树脂和大孔强碱性阴树脂混合形成的树脂，其中大孔强酸性阳树脂和大孔强碱性阴树脂体积之比为3:1~2，糖蜜通过混合树脂的速率为1~5mLmin； 步骤4中阿拉伯胶和酪蛋白酸钠的混合溶液的质量分数为10%～50%阿拉伯胶+1.5%酪蛋白酸钠；糖蜜上清液与阿拉伯胶和酪蛋白酸钠的混合液等质量混合均匀并搅拌5h以上。

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