石河子大学陈国刚获国家专利权
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龙图腾网获悉石河子大学申请的专利一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法及制备的吊干杏食品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117837731B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410213915.4，技术领域涉及：A23L19/00；该发明授权一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法及制备的吊干杏食品是由陈国刚;李鑫;李玲玲;刘艳;郭敏瑞;程少波设计研发完成，并于2024-02-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法及制备的吊干杏食品在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法及制备的吊干杏食品。所述预处理方法步骤为：S1前处理：对吊干杏进行筛选，筛选后切成厚度为5mm‑8mm的薄片；S2冻融处理：将吊干杏冷冻后解冻，解冻至吊干杏内部温度保持恒定后密封；S3超声处理：将解冻处理并密封好的吊干杏超声处理。本发明采用超声和冻融预处理联合的预处理方法，使吊干杏细胞壁被破坏、增加传热传质速率，缩短干燥时间、节约能耗，而且，吊干杏制品的感官品质与抗氧化能力较传统真空冷冻干燥具有显著提升，总酚和总黄酮含量保留更多。本发明制备的吊干杏在不损失营养成分的前提下，可以缩短干燥时间。
本发明授权一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法及制备的吊干杏食品在权利要求书中公布了：1.一种真空冷冻干燥吊干杏预处理方法，其特征在于，预处理方法为： S1前处理：对吊干杏进行筛选，筛选后切成厚度为5mm-8mm的薄片； S2冻融处理：将吊干杏冷冻后解冻，解冻至吊干杏内部温度保持恒定后密封； S2冻融处理包括S21冷冻处理和S22解冻处理；其中， S21冷冻处理：将吊干杏置于零下18°C-零下22°C下冷冻； S22解冻处理：将经冷冻处理的吊干杏置于20°C-25°C温度下解冻，直到吊干杏内部温度保持恒定后密封； S3超声处理：将解冻处理并密封好的吊干杏超声处理； 超声处理中，以20°C-25°C的水为介质，将解冻处理并密封好的吊干杏没于水中，对水施加超声，超声功率为180W-220W，超声频率为38kHz-42kHz，超声处理时间为20min-30min。
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