国家粮食和物资储备局科学研究院汪丽萍获国家专利权
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龙图腾网获悉国家粮食和物资储备局科学研究院申请的专利一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118252259B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410553028.1，技术领域涉及：A23L33/21；该发明授权一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法是由汪丽萍;李晓宁;谭斌;徐芊设计研发完成，并于2024-05-07向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：对小麦麸皮进行低温等离子体预处理；将低温等离子体预处理后的小麦麸皮水洗后进行高压蒸煮处理；将高压蒸煮处理后的小麦麸皮进行脱淀粉和脱蛋白酶解处理，离心分离得上清液和固态不溶物；向固态不溶物中加入酸性木聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶，进行半固态酶解。本发明在酶解去除淀粉和蛋白质制备膳食纤维的工艺基础上，针对麦麸膳食纤维中富含阿拉伯木聚糖的特性，进一步进行半固态酶解改性。同时，联合低温等离子体进行小麦麸皮预处理，提升水溶性膳食纤维的含量，同时改善膳食纤维的理化功能性质。
本发明授权一种改性小麦麸皮膳食纤维及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种改性小麦麸皮膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤1、对小麦麸皮进行低温等离子体预处理，处理时间10-60s，处理电流0.25～1.00A； 步骤2、将低温等离子体预处理后的小麦麸皮水洗后进行高压蒸煮处理； 步骤3、将高压蒸煮处理后的小麦麸皮进行脱淀粉和脱蛋白酶解处理，离心分离得上清液和固态不溶物； 步骤4、向固态不溶物中加入酸性木聚糖酶和阿拉伯呋喃糖苷酶，进行半固态酶解；其中，加水量质量百分比10～40％，酶解温度45～65℃，酶解时间0.5～3.5h，pH值4～6； 步骤5、将步骤3中上清液与步骤4的酶解产物混匀，进行灭酶、醇沉、离心和干燥处理，得到改性小麦麸皮膳食纤维。
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