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龙图腾网获悉浙江企润食品有限公司申请的专利一种鲣鱼的去皮装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118489728B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410799849.3，技术领域涉及：A22C25/17；该发明授权一种鲣鱼的去皮装置是由杨邢东;方信根;朱沛;胡中磊设计研发完成，并于2024-06-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种鲣鱼的去皮装置在说明书摘要公布了：一种鲣鱼的去皮装置，包括直滑道及出料板，在直滑道及出料板之间安装转盘，在转盘的圆周处均匀分布去皮环，该去皮环包括定环及安装在定环上的固定底板，固定底板固定连接立板，立板处安装摆臂，摆臂远离去皮环侧安装去皮刀，去皮刀处加工刀齿，所述去皮刀围成一个椭圆状。工作时，鲣鱼通过直滑道以一定的速度穿过去皮环，刀齿作用在鲣鱼的皮上，将皮撕下，然后转盘转动一个角度，干净的去皮环等待下一条鲣鱼去皮。该装置利用鲣鱼的冲力，在穿过去皮刀围成的空间时，刀齿与煮熟的鲣鱼皮接触，可以将大部分的鱼皮去掉，装置简单，去皮效果好，能代替目前的纯手工去皮。

本发明授权一种鲣鱼的去皮装置在权利要求书中公布了：1.一种鲣鱼的去皮装置，其特征在于：包括直滑道1及出料板3，在所述直滑道与所述出料板3之间安装转盘4，在所述转盘4的圆周处均匀分布去皮环5，所述去皮环5包括定环51，所述定环51上均匀安装去皮机构52，所述去皮机构52包括安装在所述定环51上的固定底板521，所述固定底板521固定连接立板5211，所述立板5211处安装摆臂524，所述摆臂524远离所述去皮环5侧安装去皮刀525，所述去皮刀525围成一个椭圆状；所述直滑道1远离所述出料板3一侧连接斜滑道11；所述去皮刀525处加工刀齿5251，所述刀齿5251呈锯齿状；所述去皮刀525围成椭圆状的形状与鲣鱼2的胸鳍处的截面形状匹配；所述摆臂524远离所述去皮刀525一侧安装弹簧522，所述转盘4的中心处连接动力法兰41，所述转盘4作间歇运动； 工作时，所述鲣鱼2通过所述斜滑道11进入到所述直滑道1，以一定的速度穿过所述去皮环5，所述刀齿5251围成椭圆状等待所述鲣鱼2的到来，由于所述刀齿5251的形状与所述鲣鱼2的胸鳍处的截面形状匹配，所述刀齿5251进入到所述鲣鱼2的皮下，由于所述鲣鱼2是已经蒸煮过的，皮与肉的粘结力很小，所述刀齿5251作用在所述鲣鱼2的皮上，将皮撕下，当鱼体的中间部分进入到所述去皮刀525围成椭圆状的孔时，鱼体通过截面积增大，所述弹簧522压缩，所述去皮刀525往外张开，鱼体通过，所述弹簧522复位，然后所述转盘4转动一个角度，带有鱼皮的所述去皮环5转动到下面，进行清洗处理，干净的所述去皮环5到位等待下一条所述鲣鱼2去皮。

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