中国农业科学院农产品加工研究所李淑英获国家专利权
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龙图腾网获悉中国农业科学院农产品加工研究所申请的专利一种复合微生物菌剂及其在高酸度苗家红酸汤发酵中的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119570694B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-11-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510130884.0，技术领域涉及：C12N1/20；该发明授权一种复合微生物菌剂及其在高酸度苗家红酸汤发酵中的应用是由李淑英;王凤忠;张鹏飞;范蓓;胡淼;袁子凡;江昕设计研发完成，并于2025-02-06向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种复合微生物菌剂及其在高酸度苗家红酸汤发酵中的应用在说明书摘要公布了：本发明属于微生物发酵技术领域，特别涉及一种复合微生物菌剂及其在高酸度苗家红酸汤发酵中的应用。本发明利用新筛选的植物乳杆菌MX14和膜醭毕赤酵母PY33制备的复合微生物菌剂发酵番茄、辣椒和其他辅料混合匀浆，生产出具有高酸度、低亚硝酸盐含量的红酸汤。与自然发酵酸汤相比，本发明制备方法制备的发酵周期短，所制备的红酸汤具有更高的可滴定酸含量、更低的pH和更低的亚硝酸盐含量，不仅缩短了红酸汤快速酸化的发酵周期，而且降低红酸汤中的亚硝酸盐，提升了产品的安全性。
本发明授权一种复合微生物菌剂及其在高酸度苗家红酸汤发酵中的应用在权利要求书中公布了：1.一种毕赤酵母，其特征在于，所述毕赤酵母为膜醭毕赤酵母PY33，其分类命名为膜醭毕赤酵母Pichiamembranifaciens，于2025年1月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO.33392。
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