南昌大学黄志兵获国家专利权
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龙图腾网获悉南昌大学申请的专利一种低含量桔霉素的红曲米的发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116941728B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310868322.7，技术领域涉及：A23L7/104；该发明授权一种低含量桔霉素的红曲米的发酵方法是由黄志兵;杨海韫;谢建华设计研发完成，并于2023-07-15向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种低含量桔霉素的红曲米的发酵方法在说明书摘要公布了：本发明属于微生物发酵技术领域，提供了一种低含量桔霉素的红曲米的发酵方法。在大米发酵培养基中添加天麻素，可达到在不降低色素的产量的前提下，有效降低红曲米中桔霉素含量的目的；所述方法不仅操作简便，安全可靠，而且效果优良，安全稳定，有望用于工业生产。
本发明授权一种低含量桔霉素的红曲米的发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种低产桔霉素的红曲米的发酵方法，其特征在于，将红曲菌接种于添加天麻素的大米发酵培养基中进行发酵制得红曲米；所述发酵方法用于降低红曲米中的桔霉素且不影响红曲色素； 在所述大米发酵培养基中，每30g大米中所述天麻素的添加量为0.02~0.04g。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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