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龙图腾网获悉农业农村部规划设计研究院申请的专利一种回填小麦内源蛋白/麦麸复合超微粉的全麦粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117179219B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-02发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311033211.0，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权一种回填小麦内源蛋白/麦麸复合超微粉的全麦粉及其制备方法是由裴海生;李媛媛;郭远;翟晓娜;胡雪芳;梁亮设计研发完成，并于2023-08-16向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种回填小麦内源蛋白/麦麸复合超微粉的全麦粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于全麦粉制备技术领域，具体涉及一种回填小麦内源蛋白麦麸复合超微粉的全麦粉及其制备方法。所述方法通过超微粉碎协同小麦内源蛋白利用分子间相互作用对麦麸进行改性处理，获得小麦内源蛋白麦麸复合超微粉；通过所述改性处理提高麦麸超微粉的白度、降低麦麸超微粉的粒径、增加麦麸超微粉中可溶性膳食纤维含量、改善麦麸超微粉的持水力、持油力和膨胀力；本发明提供的方法在超微粉碎过程中利用麦麸耦合小麦内源蛋白基于分子间相互作用形成小麦内源蛋白麦麸复合超微粉，通过回填小麦内源蛋白麦麸复合超微粉制备获得优质全麦粉。

本发明授权一种回填小麦内源蛋白/麦麸复合超微粉的全麦粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种回填小麦内源蛋白麦麸复合超微粉的全麦粉的制备方法，其特征在于，所述方法通过超微粉碎协同小麦内源蛋白利用分子间相互作用对麦麸进行改性处理，获得小麦内源蛋白麦麸复合超微粉；通过所述改性处理提高麦麸超微粉的白度、降低麦麸超微粉的粒径、增加麦麸超微粉中可溶性膳食纤维含量、改善麦麸超微粉的持水力、持油力和膨胀力； 将所述小麦内源蛋白麦麸复合超微粉回添至去麸粉中，制备获得全麦粉； 所述方法具体包括： 1将预处理后麦麸与小麦内源蛋白按比例混合均匀，制备得到小麦内源蛋白麦麸混合物； 2将所述小麦内源蛋白麦麸混合物加入到超微粉碎机中在4-10℃下进行超微共粉碎，超微粉碎25-30min后，获得小麦内源蛋白麦麸复合超微粉； 3将所述小麦内源蛋白麦麸复合超微粉按比例回添至去麸粉中，制备获得全麦粉； 步骤1中，所述小麦内源蛋白麦麸混合物中，所述小麦内源蛋白的质量分数范围为：1-5%，麦麸的质量分数范围为：95-99%； 所述小麦内源蛋白的种类包括：麦谷蛋白和或麦醇溶蛋白； 步骤3中，在所述全麦粉中，所述小麦内源蛋白麦麸复合超微粉的质量分数范围为20-25%，所述去麸粉的质量分数范围为：75-80%。

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