九阳股份有限公司王旭宁获国家专利权
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龙图腾网获悉九阳股份有限公司申请的专利一种面食机的制面方法获国家发明授权专利权,本发明授权专利权由国家知识产权局授予,授权公告号为:CN117814273B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-02发布的发明授权授权公告中获悉:该发明授权的专利申请号/专利号为:202211197999.4,技术领域涉及:A21C1/02;该发明授权一种面食机的制面方法是由王旭宁;杜春年设计研发完成,并于2022-09-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种面食机的制面方法在说明书摘要公布了:本发明公开了一种面食机的制面方法,该制面方法包括:面水混合阶段:面水混合阶段包括和面杆以第一方向搅拌面粉和水形成面絮;揉式和面阶段:揉式和面阶段设有多个时间周期,时间周期包括第一时间周期和第二时间周期,第一时间周期包括和面杆以第一方向搅拌,第二时间周期包括和面杆以第二方向搅拌,第一方向和第二方向相反,在第二时间周期中,在挤压腔内的面絮与模头之间设有间隙;面水混合阶段的预设时间为T1,揉式和面阶段的预设时间为T2,13≤T2T1+T2≤58。本方案能缩实现减少进面口内的干面粉和或面絮的残留保证良好的和面效果,进而制作出筋道、表面光滑、内部无白心的好面条。
本发明授权一种面食机的制面方法在权利要求书中公布了:1.一种面食机的制面方法,该面食机包括具有电机的机座、设于机座内的控制单元、连接于机座的加工腔,所述加工腔包括内置和面杆的和面腔、内置挤压螺杆的挤压腔以及用于出面的模头,所述和面腔与挤压腔通过进面口连通,该制面方法包括整体和面阶段,所述整体和面阶段包括: 面水混合阶段:所述面水混合阶段包括所述和面杆以第一方向搅拌面粉和水形成面絮; 揉式和面阶段:所述揉式和面阶段设有多个时间周期,所述时间周期包括第一时间周期和第二时间周期,所述第一时间周期包括所述和面杆以第一方向搅拌,所述第二时间周期包括和面杆以第二方向搅拌,所述第一方向和第二方向相反,在第二时间周期中,在挤压腔内的面絮与模头之间设有间隙,所述进面口的侧壁与挤压螺杆的尾部之间形成有台阶部,以通过第一时间周期和第二时间周期不断对位于台阶部的面絮推动,使面絮相对所述台阶部松动并容易推回至和面腔中揉和,所述时间周期还包括位于第一时间周期和第二时间周期之间的第三时间周期,所述第三时间周期中,所述控制单元控制电机停止工作以使和面杆处于静止状态; 所述面水混合阶段的预设时间为T1,所述揉式和面阶段的预设时间为T2,13≤T2T1+T2≤58。
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