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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利乳制品微观结构图像解析方法和装置获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119963550B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510437525.X，技术领域涉及：G06T7/00；该发明授权乳制品微观结构图像解析方法和装置是由李辉;李洪亮;马海然;吴秀英;韩海涛;费雅君;王春燕设计研发完成，并于2025-04-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本乳制品微观结构图像解析方法和装置在说明书摘要公布了：本发明提供一种乳制品微观结构图像解析方法和装置，涉及乳制品加工技术领域，包括：获取目标乳制品的微观结构图像；对所述微观结构图像进行单色通道分离得到所述微观结构图像在单个颜色通道下的灰度图像，对所述灰度图像进行二值化处理得到二值化图像；基于所述灰度图像和所述二值化图像，确定多个图像统计量；基于所述多个图像统计量，以及各个图像统计量与质量控制指标之间的相关性，确定所述目标乳制品的质量控制指标。本发明提供的方法和装置，提高了乳制品微观结构图像解析的准确性，也提高了乳制品微观结构图像解析结果的一致性。

本发明授权乳制品微观结构图像解析方法和装置在权利要求书中公布了：1.一种乳制品微观结构图像解析方法，其特征在于，包括： 获取目标乳制品的微观结构图像； 对所述微观结构图像进行单色通道分离得到所述微观结构图像在单个颜色通道下的灰度图像，对所述灰度图像进行二值化处理得到二值化图像； 基于所述灰度图像和所述二值化图像，确定多个图像统计量；所述图像统计量包括分形维数、径向自相关函数值、孔隙率、最大孔隙面积、孔隙面积均值、孔隙面积标准差和前景区域周长与面积的比值中的至少一种； 基于所述多个图像统计量，以及各个图像统计量与质量控制指标之间的相关性，确定所述目标乳制品的质量控制指标； 所述对所述微观结构图像进行单色通道分离得到所述微观结构图像在单个颜色通道下的灰度图像，对所述灰度图像进行二值化处理得到二值化图像，包括： 对所述微观结构图像进行单色通道分离，得到所述微观结构图像在目标颜色通道下的灰度图像；所述目标颜色通道是基于乳制品中的蛋白质凝胶在各个颜色通道中的对比度确定的； 确定所述灰度图像中的灰度级以及各个灰度级出现的像素个数； 依次遍历各个灰度级，基于各个灰度级的像素个数与所述灰度图像中像素总数的比值，对各个灰度级对应的累计概率和平均灰度进行更新，确定各个灰度级对应的类间方差；所述累计概率包括前景累计概率和背景累计概率；所述平均灰度包括前景平均灰度和背景平均灰度；所述前景为白色像素所在的图像区域；所述背景为黑色像素所在的图像区域； 将所述类间方差最大值对应的灰度级确定为二值化阈值； 基于所述二值化阈值对所述灰度图像进行二值化，得到所述二值化图像； 各个图像统计量与质量控制指标之间的相关性是基于如下步骤确定的： 获取多个样品乳制品的微观结构图像，以及各个样品乳制品的多个质量控制指标；所述质量控制指标包括剪切黏度、澄清指数、粒径； 基于各个样品乳制品的微观结构图像，确定各个样品乳制品的多个图像统计量； 确定各个图像统计量和各个质量控制指标之间的关联系数； 在任一图像统计量与任一质量控制指标之间的关联系数大于预设阈值的情况下，确定所述任一图像统计量与所述任一质量控制指标存在相关性。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，其通讯地址为：011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区蒙牛六期；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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