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龙图腾网获悉佛山市然进食品有限公司申请的专利一种用于预制菜的天然抗氧化剂及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120391503B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-12-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510613053.9，技术领域涉及：A23B2/754；该发明授权一种用于预制菜的天然抗氧化剂及其制备方法是由黄进忠;黄建红;黄永康;覃东明设计研发完成，并于2025-05-13向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种用于预制菜的天然抗氧化剂及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种用于预制菜的天然抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域；抗氧化剂包括迷迭香酸、鼠尾草酸、载药纤维素和双相螯合微球；载药纤维素为槲皮素修饰纤维素后负载花青素，之后经海藻糖‑γ‑聚谷氨酸复合膜包裹；双相螯合微球为壳聚糖和海藻酸钠复合膜包裹植酸和柠檬酸，形成的植酸‑柠檬酸双相缓释微球。本发明通过多组分功能互补、多级缓释设计及物理‑化学协同屏障，实现了对预制菜氧化问题的全方位抑制，构建“自由基清除‑金属螯合‑相界面稳定”三重防护体系，实现加工、储运不同阶段的精准抗氧化，突破天然抗氧化剂作用周期短、防护维度单一的瓶颈。

本发明授权一种用于预制菜的天然抗氧化剂及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种用于预制菜的天然抗氧化剂，其特征在于，抗氧化剂包括质量比为20～25:10～15:15～20:6～10的迷迭香酸、鼠尾草酸、载药纤维素和双相螯合微球；载药纤维素为槲皮素修饰纤维素后负载葡萄籽原花青素，之后经海藻糖-γ-聚谷氨酸复合膜包裹；双相螯合微球为壳聚糖和海藻酸钠复合膜包裹植酸和柠檬酸，形成的植酸-柠檬酸双相缓释微球； 所述载药纤维素的制备方法包括：将微晶纤维素分散于乙酸缓冲液中形成纤维素液；将槲皮素溶于乙醇中形成槲皮素液；槲皮素液加入纤维素液中，搅拌表面修饰，离心，得到固体产物，洗涤，干燥，得槲皮素修饰纤维素；槲皮素修饰纤维素分散于水中，加入葡萄籽原花青素，搅拌负载反应，过滤，取固体干燥，得负载纤维素；将水、γ-聚谷氨酸、海藻糖配制复合膜溶液；将负载纤维素分散于复合膜溶液中，搅拌包覆反应，离心，取固体干燥，得到载药纤维素； 所述双相螯合微球的制备方法包括：按质量比，植酸:柠檬酸:壳聚糖:海藻酸钠=2～3:1～2:0.8～1.2:0.6～1，将植酸和柠檬酸溶于水中，配制混合液；将壳聚糖溶于乙酸水溶液中，配制壳聚糖溶液；将海藻酸钠溶于水中，配制海藻酸钠溶液；在持续搅拌状态下，先将混合液加入壳聚糖溶液中，形成初乳液，再将初乳液加入海藻酸钠溶液中，搅拌交联反应，得到反应液，加入氯化钙水溶液，固化微球，过滤，取固体用去离子水洗涤,干燥至恒重，得到植酸-柠檬酸双相缓释微球。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人佛山市然进食品有限公司，其通讯地址为：528251 广东省佛山市南海区丹灶镇下滘工业区明沙南路8号厂房车间首层、二层、三层、四层；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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