嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司李翔宇获国家专利权
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龙图腾网获悉嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司申请的专利一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116764556B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310773281.3，技术领域涉及：B01J13/04；该发明授权一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法是由李翔宇;肖敏;雷俊华;胡雄;余道政设计研发完成，并于2023-06-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法。该高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法包括如下步骤：1将水溶性蛋白壁材溶于水中，得到水相；2将多不饱和脂肪酸油脂添加至水相中，剪切乳化；3将步骤2得到的体系中的固形物的含量调至50‑55％，得到乳液；多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂的含量不低于40wt％，多不饱和脂肪酸油脂中碳链长度在20以上、不饱和双键在4个以上的脂肪酸的含量不低于40％。本发明提供的制备方法得到的高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊产品水分含量低，产品蓬松，速溶性好，具有良好的冲调性能，在货架期过程中的感官稳定性好。
本发明授权一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种高载油多不饱和脂肪酸油脂微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： 1将水溶性蛋白壁材溶于水中，得到水相； 2将多不饱和脂肪酸油脂添加至所述水相中，剪切乳化； 3将步骤2得到的体系中的固形物的含量调至50-55%，得到乳液；将所述乳液均质后喷雾干燥；所述喷雾干燥的压力为110-170bar； 所述多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中多不饱和脂肪酸油脂的质量占比不低于40%，所述多不饱和脂肪酸油脂中碳链长度在20以上、不饱和双键在4个以上的脂肪酸的含量不低于40%； 步骤1中，所述水溶性蛋白壁材包括酪蛋白酸钠和或乳清蛋白；所述多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中酪蛋白酸钠的含量为6-16wt%；所述多不饱和脂肪酸油脂微胶囊中乳清蛋白的含量为4-14wt%。
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