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龙图腾网获悉杭州九阳小家电有限公司申请的专利一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法及烹饪器具获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118948113B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411230927.4，技术领域涉及：A47J36/00；该发明授权一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法及烹饪器具是由王源;王旭宁;闪月;姜慧萍;丁韩吉设计研发完成，并于2024-09-04向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法及烹饪器具在说明书摘要公布了：本申请公开了一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法及烹饪器具，烹饪器具包括用于烹饪米饭的内胆、加热装置、温度传感器以及风扇，控制方法包括：低温吸水阶段、加热升温阶段、沸腾阶段、高温焖饭阶段和风冷降温阶段，沸腾阶段至少包含一次沸腾梯度控制阶段；沸腾梯度控制阶段：控制加热装置加热胆底温度，以使胆底温度的升温速率在需求速率区间；在温度传感器检测到胆底温度到达沸腾梯度温度之后，联动控制加热装置与风扇对胆底温度进行维温；在胆底温度处于沸腾梯度温度的时长大于预设的梯度阶段时长时，关闭加热装置，并控制风扇工作，以使胆底温度恢复初始沸腾阶段的初始胆底温度。

本发明授权一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法及烹饪器具在权利要求书中公布了：1.一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法，所述烹饪器具包括用于烹饪米饭的内胆、加热装置、温度传感器以及风扇，所述控制方法包括：吸水阶段、加热升温阶段、沸腾阶段、焖饭阶段和风冷降温阶段，其特征在于，所述沸腾阶段至少包含一次沸腾梯度控制阶段； 所述沸腾梯度控制阶段：控制加热装置加热，以使胆底温度的升温速率在需求速率区间； 在温度传感器检测到胆底温度到达沸腾梯度温度之后，联动控制加热装置与风扇对胆底温度进行维温； 在胆底温度处于所述沸腾梯度温度的时长大于预设的梯度阶段时长时，关闭加热装置，并控制风扇工作，以使胆底温度恢复初始沸腾阶段的初始胆底温度； 所述沸腾阶段包含四次沸腾梯度控制阶段； 第一沸腾梯度阶段，用于通过控制胆底温度处于对应的第一沸腾梯度温度，以使米饭中的淀粉脂肪复合物溶解、分离； 第二沸腾梯度阶段，用于通过控制胆底温度处于对应的第二沸腾梯度温度，以蒸发米饭中的多余水分，从而控制米饭的含水率； 第三沸腾梯度阶段，用于通过控制胆底温度处于对应的第三沸腾梯度温度，以调节米饭进行美拉德反应以及热降解反应，从而激发米饭的香味； 第四沸腾梯度阶段，用于通过控制胆底温度处于对应的第四沸腾梯度温度，以避免内胆底部局部温度过高导致底部米饭水分含量不均匀分层； 所述第一沸腾梯度温度为90℃至100℃、所述第二沸腾梯度温度为100℃至110℃、所述第三沸腾梯度温度为110℃至120℃、所述第四沸腾梯度温度为120℃至130℃。

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