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龙图腾网获悉山东鹤来生物科技有限公司申请的专利一种酿酒酵母以及酿酒酵母培养物生产方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120574692B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-16发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510708654.8，技术领域涉及：C12N1/18；该发明授权一种酿酒酵母以及酿酒酵母培养物生产方法是由王金玲;梅晓明设计研发完成，并于2025-05-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种酿酒酵母以及酿酒酵母培养物生产方法在说明书摘要公布了：本发明涉及酵母培养制备技术领域，具体涉及一种酿酒酵母以及酿酒酵母培养物生产方法。酿酒酵母为酿酒酵母Saccharomycescerevisiae，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，菌株号为WJ13，登记入册编号为CGMCCNo.31754，酿酒酵母培养物生产方法包括以下步骤：酪氨酸与壳聚糖接枝；制备复合凝胶；将复合凝胶加入培养液中培养，得到酿酒酵母培养物。本发明将酪氨酸与壳聚糖接枝，酪氨酸接枝到壳聚糖上后，酪氨酸接枝可以增加壳聚糖的分子间交联，从而提高凝胶支架的机械强度和稳定性，并且，酪氨酸接枝可以增加壳聚糖表面的疏水性和亲和性，有助于酿酒酵母的粘附和增殖，从而提高培养物中小分子蛋白质和有机酸等营养成分的含量。

本发明授权一种酿酒酵母以及酿酒酵母培养物生产方法在权利要求书中公布了：1.一种酿酒酵母培养物生产方法，其特征在于，包括如下步骤： S1：酪氨酸与壳聚糖接枝 将壳聚糖加入到冰醋酸溶液中，搅拌形成壳聚糖溶液，再将酪氨酸加入到乙醇溶液中，并将其加入到壳聚糖溶液中，搅拌，静置反应，透析，得到酪氨酸接枝壳聚糖； S2：制备复合凝胶 将10-15质量份高岭土放入高速万能粉碎机中粉碎1-2s，并经过200目的筛网过筛，并加入到15-20质量份的硫酸溶液中，再加入6-10质量份柠檬酸溶液，100-120rmin的转速搅拌20-25min，密封后静置反应4-5h，再放入95-100℃高温烘箱中烘干2-2.5h，105-110℃烘箱干燥12-13h，得到改性高岭土；将质量分数为2%的黄原胶，9%的改性高岭土和3%的酪氨酸接枝壳聚糖溶于20质量份超纯水中，磁力搅拌20-30min，再在40-45℃、0.1-0.5MPa条件下反应1-2h，随后将产物浸入氯化钙水溶液中交联1-1.5h，随后取出并在-20℃下冷冻干燥3-4h，粉碎后再浸入混合缓冲液中交联20-24h，料液比为1：8-10gmL，取出得到复合凝胶，其中，混合缓冲液为将EDC、NHS和MES以1：1-2：1-3的体积比混合均匀制备得到； S3：将复合凝胶加入培养液中培养，得到酿酒酵母培养物 将酿酒酵母纯化后接种于YPD培养基中，向YPD培养基中加入复合凝胶，并置于恒温培养箱中培养，并接种至固态发酵底物中进行发酵，最后自然风干，粉碎，得到酿酒酵母培养物， 其中，酿酒酵母Saccharomycescerevisiae保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，菌株号为WJ13，登记入册编号为CGMCCNo.31754。

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