中国科学院过程工程研究所黄玉红获国家专利权
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龙图腾网获悉中国科学院过程工程研究所申请的专利一种大豆多肽及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115466766B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-01-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110655822.3，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种大豆多肽及其制备方法和应用是由黄玉红;周北雅;张锁江设计研发完成，并于2021-06-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种大豆多肽及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及一种大豆多肽及其制备方法和应用。所述大豆多肽的制备方法包括：利用蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶解反应，离心并收集上清液，对所述上清液进行超声处理，得到大豆多肽。所述大豆多肽的制备方法利用蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶解，能够高效降解大豆蛋白，对上清液进行超声处理，能够进一步促进β‑伴球蛋白α亚基抗酶解肽段的降解，获得清澈透明的优质产品。
本发明授权一种大豆多肽及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种大豆多肽的制备方法，其特征在于，所述大豆多肽的制备方法包括： 利用蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶解反应，离心并收集上清液，对所述上清液进行超声处理，得到大豆多肽； 所述酶解反应包括将大豆分离蛋白与缓冲液混合，加入蛋白酶进行酶解反应，所述缓冲液的pH为8~9，所述酶解反应的温度为60~70℃； 所述蛋白酶包括Bacillussp.8A6菌分泌的蛋白酶； 所述Bacillussp.8A6菌分泌的蛋白酶的制备方法包括以下步骤： 将Bacillussp.8A6菌接种于种子培养基，进行种子培养，随后将种子培养基中的菌体接种于产酶培养基中，进行产酶培养，随后收集上清液，得到蛋白酶； 所述产酶培养基的制备方法包括：按0.75gLNaCl，1.75gLK2HPO4，10mMMOPS比例配制培养基，并调节pH为9，在摇瓶中倒入50mL上述培养基，加入质量浓度为5%的鸡毛，灭菌，得到产酶培养基。
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