苏州市平望调料酱品有限公司沈巧良获国家专利权
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龙图腾网获悉苏州市平望调料酱品有限公司申请的专利一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置获国家实用新型专利权，本实用新型专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN223906861U 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-13发布的实用新型授权公告中获悉：该实用新型的专利申请号/专利号为：202520349947.7，技术领域涉及：C12M1/38；该实用新型一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置是由沈巧良设计研发完成，并于2025-03-03向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置在说明书摘要公布了：本实用新型提供了一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置，包括回淋组件，所述回淋组件包括水箱、控制器、折流板、阻抗微生物传感器、温度传感器、加热器、储菌罐、进料管和蠕动泵；所述水箱的顶部安装有控制器，所述水箱的内侧壁均匀固定连接有折流板，所述水箱的内侧壁安装有阻抗微生物传感器和温度传感器。本实用新型通过温度传感器检测抽取的盐水温度，并通过加热器将盐水加热至适宜菌群生长的温度，避免盐水温度过低影响菌群正常生长，保证菌群代谢稳定。通过阻抗微生物传感器检测菌群数量，当菌群数量不足时，通过蠕动泵向水箱内加入菌剂，保证菌群数量稳定，同时及时添加能够避免乳酸菌浓度剧烈震荡，防止亚硝酸盐峰值超标。
本实用新型一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置在权利要求书中公布了：1.一种可提高发酵稳定性的酱菜池发酵回淋装置，包括回淋组件20，其特征在于：所述回淋组件20包括水箱21、控制器26、折流板27、阻抗微生物传感器28、温度传感器29、加热器210、储菌罐211、进料管212和蠕动泵213； 所述水箱21的顶部安装有控制器26，所述水箱21的内侧壁均匀固定连接有折流板27，所述水箱21的内侧壁安装有阻抗微生物传感器28和温度传感器29，所述水箱21的内侧壁底部安装有加热器210，所述水箱21的顶部固定连接有储菌罐211，所述储菌罐211的一侧连通有进料管212，所述进料管212的一端与水箱21连通，所述进料管212上安装有蠕动泵213。
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