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龙图腾网获悉广东百利食品股份有限公司申请的专利一种长效抗氧的风味番茄酱及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119605992B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510043080.7，技术领域涉及：A23L27/60；该发明授权一种长效抗氧的风味番茄酱及其制备方法是由徐伟鸿;郑云刚设计研发完成，并于2025-01-10向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种长效抗氧的风味番茄酱及其制备方法在说明书摘要公布了：本申请涉及一种长效抗氧的风味番茄酱及其制备方法。风味番茄酱由番茄原浆、乳化剂、调味剂、纳米封装抗氧颗粒、水组成；纳米封装抗氧颗粒由包覆液、吸附载体、抗氧分散液组成；包覆液由多糖、水溶性贻贝粘蛋白、水组成；吸附载体为膳食纤维粉、壳聚糖纤维粉、多孔淀粉中一种或多种组成；抗氧分散液由天然抗氧剂、聚山梨酯‑80、稀释剂组成。通过多糖与水溶性贻贝粘蛋白复配，并配合包覆载体和抗氧分散液，喷雾干燥后，形成的纳米封装抗氧颗粒具有缓释效果，缓释放抗氧剂，与番茄红素协同作用，并对番茄红素结构和维生素C进行保护，避免在番茄酱的在保质期内出现明显的氧化变色、分层等现象，误以为发生变质，而不再食用，造成资源浪费。

本发明授权一种长效抗氧的风味番茄酱及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种长效抗氧的风味番茄酱，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成： 番茄原浆55‑70%乳化剂1‑3%调味剂5‑10%纳米封装抗氧颗粒2‑10%余量为水； 所述纳米封装抗氧颗粒由纳米封装抗氧混合液经过喷雾干燥制得； 所述纳米封装抗氧颗粒粒径为200‑500nm； 所述纳米封装抗氧混合液由以下重量百分比的原料制得： 包覆液：55‑70%吸附载体：5‑10%余量为抗氧分散液； 所述包覆液由多糖、水溶性贻贝粘蛋白、水以重量比1‑2：0.2‑0.5：5组成； 所述吸附载体为膳食纤维粉、壳聚糖纤维粉、多孔淀粉中一种或多种组成； 所述抗氧分散液由天然抗氧剂、聚山梨酯‑80、稀释剂以重量比为1：0.1‑0.3：5‑6组成； 所述天然抗氧剂为海参硫酸多糖、迷迭香提取物、白藜芦醇中一种或者多种组成； 所述多孔淀粉为玉米淀粉提取得到，孔隙率为50‑60％，介孔为10‑50nm； 所述纳米封装抗氧颗粒由以下方法制得： 按照重量百分比计，称取抗氧分散液与吸附载体在转速100‑200rmin下，进行搅拌10‑30min，得到吸附物A；再加入包覆液，继续搅拌10‑30min，得到纳米封装抗氧混合液； 将纳米封装抗氧混合液进行喷雾干燥，粉碎，得到纳米封装抗氧颗粒。

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