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龙图腾网获悉国立大学法人北海道大学申请的专利食用动物的鲜度·成熟度评价装置以及鲜度·成熟度评价方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115244398B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202180019153.9，技术领域涉及：G01N33/12；该发明授权食用动物的鲜度·成熟度评价装置以及鲜度·成熟度评价方法是由稻田孝明;永石博志;坪内直人;篠原祐治设计研发完成，并于2021-03-05向国家知识产权局提交的专利申请。

本食用动物的鲜度·成熟度评价装置以及鲜度·成熟度评价方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种能够进行与食用动物的鲜度和或成熟度相关的可靠性高的评价的鲜度·成熟度评价装置以及鲜度·成熟度评价方法。对食用动物的鲜度和或成熟度进行评价的鲜度·成熟度评价装置具备：温度参数计算部，其计算与所述食用动物内部的任意区域的温度及储藏时间相关的温度参数，该温度参数是基于储藏时间及利用非稳态导热方程式求出的所述食用动物内部的任意区域的温度的参数；速率常数参数计算部，其计算速率常数参数，该速率常数参数是基于使用食用动物的储藏时间与各种ATP相关化合物浓度的实测值的关系求出的食用动物的速率常数来设定的参数，且与所述食用动物所含的ATP相关化合物的逐步分解反应相关；ATP相关化合物浓度计算部，其利用使用所述温度参数及所述速率常数参数的逐步分解反应计算模型，来计算ATP相关化合物的浓度；以及鲜度·成熟度评价部，其根据所述ATP相关化合物的浓度来算出K值和或FI值。

本发明授权食用动物的鲜度·成熟度评价装置以及鲜度·成熟度评价方法在权利要求书中公布了：1.一种鲜度·成熟度评价装置，用于评价食用动物的鲜度和或成熟度，所述鲜度·成熟度评价装置的特征在于，具备： 温度参数计算部，其计算与所述食用动物内部的任意区域的温度及储藏时间相关的温度参数，该温度参数是基于储藏时间及利用非稳态导热方程式求出的所述食用动物内部的任意区域的温度的参数； 速率常数参数计算部，其计算2个以上且10个以下的速率常数参数，该速率常数参数是基于使用食用动物的储藏时间与各种ATP相关化合物浓度的实测值的关系求出的食用动物的速率常数来设定的参数，且与所述食用动物所含的ATP相关化合物的逐步分解反应相关； ATP相关化合物浓度计算部，其利用使用所述温度参数及所述速率常数参数的逐步分解反应计算模型，来计算ATP相关化合物的浓度；以及 鲜度·成熟度评价部，其根据所述ATP相关化合物的浓度，来算出K值和或FI值， 其中，所述速率常数参数是通过以使所述各种ATP相关化合物浓度的实测值与基于所述速率常数而推算的所述各种ATP相关化合物浓度的估计值之差的平方和最小的方式使所述速率常数变化来决定的， 所述鲜度·成熟度评价部基于预先设定的所述K值和或所述FI值的目标值，逆向计算出到达该目标值所需的储藏时间。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人国立大学法人北海道大学，其通讯地址为：日本北海道；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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